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Los 100 mejores vinos del 2022, WS

Como cada año, la revista americana Wine Spectator publica una lista de los 100 vinos que obtuvieron los puntajes más altos de las catas que realizaron durante el año. Las calificaciones nos sirven de referente a bodegas que se esmeran en la calidad de sus productos y sobre las que...

19 diciembre 2022 — Miguel E. Serrano

Los Aromas y Sabores del Tempranillo

La uva tempranillo es originaria de la Península Ibérica en donde recibe sinonimias como: Tinta del País, Tinto Fino, Cencibel, Tinta Roriz, Tinta Aragonez. O como también se le conoce en México, Valdepeñas. Tiene dos clones que se han diferenciado un poco más: Tinta de Toro y Ull de Lebre...

10 noviembre 2022 — Miguel E. Serrano

Los Aromas y Sabores del Gamay

Los vinos elaborados con uva Gamay presentan una capa baja de color que van del púrpura, en los vinos más jóvenes, al rubí en los vinos que han evolucionado en madera. Son vinos de cuerpo ligero debido, principalmente, a la poca extracción tánica que se obtiene. Los aromas característicos de éste varietal...

08 noviembre 2022 — Miguel E. Serrano

Aromas y Sabores de la Cabernet Franc

La favorita de muchos, incluso sin saberlo. La uva Cabernet Franc es una de las tres uvas utilizadas en la típica mezcla bordelesa junto con la Cabernet Sauvignon y la Merlot. Aporta mucha de la frutalidad y taninos finos. Originaria del País Vasco, la Cabernet Franc se extendió por el...

25 octubre 2022 — Miguel E. Serrano

MOCKTAILS, COCTELES CON VINO SIN ALCOHOL

Haz de tu hidratación algo más feliz con un extra de antioxidantes y vitaminas con estos cocteles de vino sin alcohol y jugos; felicidad con menos calorías. Alista tu extractor o licuadora. ¡Y comencemos! Dulce Alba Ingredientes para una persona 1 terrón de azúcar. 2 golpes de Granadina 1 espiral de...

21 octubre 2022 — Miguel E. Serrano

Vino Naranja o De Contacto Con Hollejos.

Los estudiosos del vino sugieren que el vino de naranja se elaboró por primera vez en Georgia, Europa allá por el año 6000 a. C. Lo interesante es que también se cree que Georgia es el lugar de nacimiento del vino. En los próximos miles de años, el vino naranja cayó...

21 octubre 2022 — Miguel E. Serrano

¿Qué vinos debo decantar? ¿Cómo hacerlo?

Decantar, como nos han enseñado en la secundaria, es separar sólidos no solubles de un líquido de diferente densidad. En el caso que nos atañe, decantar sirve para separar los posos o sedimentos propios del vino. Los sedimentos del vino se forman en la botella, comúnmente, en vinos añejos, cuyo...

20 octubre 2022 — Miguel E. Serrano

Crea Spritzers Con El Vino Que Te Sobra

Bebida de almuerzo o brunch, el Spriz se ha popularizado en el mercado latinoamericano. El Spriz es un trago que se originó en Véneto juntando dos ingredientes principales, vino y agua gaseosa de manantial. Creando un refrigerio que ha ido variando a lo largo de la historia. Hoy en...

19 octubre 2022 — Miguel E. Serrano

Escoge el espumoso para cada ocasión. ¿Pet Nat o Método Tradicional?

La burbuja en los vinos siempre está asociada a las grandes ocasiones, incluso a la de haber vivido un día más y estar listo para el siguiente día. La textura de estos vinos en boca es una experiencia sumamente satisfactoria, su acidez y lo crocante de la burbuja llenan de...

18 octubre 2022 — Miguel E. Serrano

Las Nuevas Recetas De Vino Caliente

Culturalmente estamos más familiarizados con el ponche de frutas que con el Vino Caliente, siendo éste un coctel que se ha popularizado mucho en la última década. No es necesario comprar las mezclas preparadas que vienen en grandes volúmenes y pagando el sobreprecio de la marca y la importación. Lee...

18 octubre 2022 — Miguel E. Serrano

Los rosados de Bandol y la Provence

Encontrarás que la región tiene algunos vinos muy respetables que vale la pena beber… Los hermosos vinos de Bandol, estos vinos, a menudo de un tono coral pálido, son más redondos y con más cuerpo que muchos otros rosados. Elaborados con la uva Mourvèdre muestran un perfil aromático floral en...

17 octubre 2022 — Miguel E. Serrano

Los Tres Enólogos Más Influyentes de Bordeux

Eric Boissenot Su carrera a destacado por haber asesorado la enología de más del 95% de los Grand Cru Classé de Bordeaux. Es considerado por muchos el enólogo referente de la orilla oeste del Garona y en particular de las –propiedades-del Médoc. Con más del 90% de sus clientes catalogados...

13 octubre 2022 — Miguel E. Serrano