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Mar 28 2018
¿Qué es la Maceración Carbónica?
Hay una gran cantidad de jerga asociada con el vino, particularmente con la elaboración del vino. Para aquellos que no planeamos obtener un título en enología, la mayoría de estos términos...
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Jan 02 2017
Una vendimia en Lapierre, José Sánchez Gavito.
Tuve la oportunidad de trabajar la vendimia de 2015 con la familia Lapierre, la bodega está en la región de Mogón en pleno Beajoulais, Francia. ¡Un sueño de lugar!Compartir experiencias...
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Oct 24 2016
Vinos de la Isla de Córcega
En el mediterráneo, a menos de 20 km de la costa francesa encontramos la Isla de Córcega, cuyos viñedos fueron plantados en tiempos ancestrales por los fenicios. Es la Isla...
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Aug 01 2016
Efecto de la Altitud en los Viñedos
Existen en el mundo, viñedos que están fuera de la llamada franja del vino (zona entre los paralelos 30-50⁰ latitud Norte o Sur). En viñedos más ecuatoriales en los que...
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