Ramón Bilbao Gran Reserva
Descripción
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Uvas | 90 % Tempranillo, 7% Graciano y 3% Mazuelo |
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Región | Haro, Rioja Alta, España. |
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Barrica | 30 meses en barricas de roble americano. |
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Guarda | 3-6 años. |
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Temperatura de Servicio: | Servir a 17-18º C. |
Tras la selección de las mejores uvas procedentes de viñedos viejos (60-65 años) y con la
búsqueda de unas características especificas de acidez y pH que aseguren su longevidad, las uvas maceran en frío durante 2 días para pasar a fermentar a temperatura controlada durante 8 días. Finalmente el vino macera 9 días en contacto con los hollejos antes de pasar a envejecer durante 30 meses en barrica de roble Americano y 36 meses en botella en total quietud y oscuridad en nuestro botellero subterráneo. Se han producido 120.000 botellas.
Vista
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Color rojo granate de intensidad media alta. Brillante y en excelente estado.
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Nariz
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Elegante y compleja nariz. Aromas de fruta madura, moras, ciruelas, toques de cereza. Especiado y con hierbas aromáticas, como romero, procedentes de nuestros viñedos más extremos. La presencia de una selecta y cuidada barrica es marcada. Aparecen notas de especias dulces, bollería y turrón combinadas con torrefactos y cacao. |
Boca
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En boca resulta largo, persistente y con volumen. Con presencia de acidez, para asegurar una buena longevidad, y un domado tanino. Un vino en perfecto estado, que evolucionará en botella los próximos años.
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Maridaje
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Perfecto acompañante de carnes rojas, quesos curados, barbacoas y carne de caza. |
Ramón Bilbao
Mercado de Vinos
En Mercado de Vinos sabemos la importancia de la gastronomía como parte esencial de la cultura, y la experiencia va mucho más allá del acto de comer y beber.
La mezcla aromas, texturas, sabores y compañía son factores que pueden repercutir en la experiencia de cada individuo a la hora de maridar.
Es por ésto que MDV tiene selecciones de vinos para cada ocasión, lugar o preferencia.
Es momento de poder deleitar no solo el paladar, sino capturar ese momento con sabor a vino.
