Chateau Camou Rosé
Descripción
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Uvas | 100% Grenache. |
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Región | Valle de Guadalupe, Baja California. México. |
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Barrica | Sin barrica. |
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Guarda | 3 años. |
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Temperatura de Servicio: | Servir a 10ºC. |
El valle de Ojos Negros, cuyo clima de influencia continental permite la maduración lenta de las uvas. Los suelos de barro y arena son óptimos para el cultivo de la vid. Los cálidos días y noche frescas del verano dan buena intensidad aromática y la marcada acidez que caracterizan al terroir de este vino.
Vinificacion:
Cosecha manual de madrugada y selección de racimos. Prensado y maceración prolongada, seguida de fermentación en tanques de acero inoxidable a temperaturas controladas de entre 13º y 15º C. Las levaduras se paralizan mediante frío para dejar una pequeña concentración de azúcar residual.
Vista
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Vino de color rojo rubí muy intenso y profundo. |
Nariz
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Nariz compleja, con aromas florales y de frutas rojas. Aromas intensos de frutas frescas como fresa, durazno, chabacano, y flores dulces como la rosa. |
Boca
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De paladar suave, con acidez fresca y agradable, y sabores a fresas silvestres, duraznos y chabacanos, alcohol muy tenue y final seco. |
Maridaje
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Mariscos, pescados grasos y blancos, quesos frescos, paella, pastas a base de salsa blancas, platillos ligeramente picosos, en especial chiles en nogada. |
Chateau Camou
Mercado de Vinos
En Mercado de Vinos sabemos la importancia de la gastronomía como parte esencial de la cultura, y la experiencia va mucho más allá del acto de comer y beber.
La mezcla aromas, texturas, sabores y compañía son factores que pueden repercutir en la experiencia de cada individuo a la hora de maridar.
Es por ésto que MDV tiene selecciones de vinos para cada ocasión, lugar o preferencia.
Es momento de poder deleitar no solo el paladar, sino capturar ese momento con sabor a vino.
