Don Zoilo Amontillado
Descripción
Uvas | Palomino. | |
Región | Jerez superior. Pago Balbaína y Carrascal. | |
Barrica | 12 Años de crianza | |
Guarda | 2 a 4 años | |
Temperatura de Servicio: |
10 a 12 °C |
durante un tiempo mínimo medio de 8 años y hasta la 3a criadera para continuar, de forma natural, 4 años más, en crianza oxidativa hasta llegar a la solera de donde se realiza la "saca" para el consumo.
Vista
Vino de color entre oro muy viejo y ámbar, muy brillante.
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Nariz
Aroma muy punzante e intenso y complejo con ligeros recuerdos al fino que fue y a frutos secos avellana.Seco, justo de acidez con mucho cuerpo y carácter muy elegante y persistente en |
Boca
Retronasalmente. Vino tremendamente expresivo y que no se olvida fácilmente.
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Maridaje
Ideal para el aperitivo acompañado con un buen queso, jamón y frutos del mar. |
Williams & Humbert
Mercado de Vinos
En Mercado de Vinos sabemos la importancia de la gastronomía como parte esencial de la cultura, y la experiencia va mucho más allá del acto de comer y beber.
La mezcla aromas, texturas, sabores y compañía son factores que pueden repercutir en la experiencia de cada individuo a la hora de maridar.
Es por ésto que MDV tiene selecciones de vinos para cada ocasión, lugar o preferencia.
Es momento de poder deleitar no solo el paladar, sino capturar ese momento con sabor a vino.