Whispering Angel

$ 855.00
Descripción
Uvas Garnacha, Rolle (Vermentino) y Cinsault.
Región La Motte, Côtes de Provence , Francia.
Barrica 10 meses.
Guarda listo para consumo.
Temperatura de Servicio: 10 a 12 °C


Como comerciantes y vinificadores, se dedican a identificar las mejores parcelas de los alrededores del Castillo, así como de viticultores locales para hacer el vino rosado de la más alta reputación a nivel mundial. Su sofisticación, frescura y amabilidad en el paladar lo ha hecho el vino predilecto icónico de los Veranos en la Cote d'Azur.
En 1994 el castillo fue comprado por un fondo de pensiones sueco que producía una pequeña cantidad de vino y las uvas restantes se vendieron a enólogos vecinos. Sacha Lichine adquirió el Château d'Esclans en 2006. Hoy en día hay 180 acres (72,9 ha) de viñedos. La propiedad total tiene 659 acres (267 ha).

Cosecha al amanecer hasta el mediodía. Óptico-clasificación de uvas. Determinación y leve aplastamiento a 7-8 ° C para evitar la oxidación. Tanto el jugo libre como el Los jugos prensados ​se vinifican en acero inoxidable. "Batonnage" dos veces por semana.

Vista
Delicado y ventoso...
Nariz
Con sabores de cereza seca, regaliz, crema y especias.
Boca
Termina con notas de mango seco. y toques de miel de salvia.
Maridaje
Combínalo con filetes a la parrilla, salmón, otros platos de pescado y ensaladas, además de queso.