Bottega Amarone

Bottega Amarone

Marca: La cantina dei poeti

Uvas 90% Corvina, 10% Rondinella Región Verona; Véneto

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    Basado en 1 opinión
    • $ 1,851.00


    Descripción
    Uvas 90% Corvina, 10% Rondinella
    Región Verona; Véneto
    Barrica 2 años en barriles de roble.
    Guarda 2-4 años.
    Temperatura de Servicio: Servir a 16-18º C.

      

    Las uvas se recogen a mano en contenedores y se llevan directamente al secadero donde, a una temperatura controlada y ventilada, se dejan pasificar desde finales de Octubre hasta Febrero, de manera que las uvas puedan eliminar la mayoría de su agua. La fermentación tiene lugar a la temperatura de 18°C con remontajes diarios para obtener un vino muy alcohólico y estructurado, que es rico de extracto. Luego se deja envejecer en pequeños barriles de roble (5-25 hl) durante 2 años.

    Vista
    Límpido. Carmín intenso con matices granate
    Nariz
    Nítido, característico de uva pasa con olores a guinda, cereza marrachino y mermelada.
    Boca

    Seco, suave, intenso y denso, con matices de especias y ligeros olores a tabaco.

    Maridaje


    Se encuentra particularmiente bien con asados, caza, queso
    maduro y carne ahumada y a la parrilla.

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    Opinión de Daniel B. de Mexico
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    Bottega Amarone

    Excelente vino, suave y al mismo tiempo con taninos y personalidad, puede una persona terminarlo solo y sin problema al paladar ni estómago!!!!

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