ViBo Viñedo Centenario

ViBo Viñedo Centenario

Marca: Viu Manent

Las uvas fueron cosechadas a mano. El Cabernet Sauvignon fue cosechado entre el 1 y 6 de mayo y el Malbec entre el 23 y 26 de abril de 2013.

    • $ 448.00


    Descripción

     

    Uvas Cabernet Sauvignon 63%, Malbec 37%.
    Región
    Valle del Central, Chile.
    Barrica
    17 meses en barrica de roble francés. 19% nueva.
    Guarda Beber ahora o guardar por 6 años.
    Temperatura de Servicio:
    Servir de 14 a 16º C

     Viñedo:

    Las uvas provienen de los antiguos viñedos de más de 100 años ubicados en el Fundo San Carlos de Cunaco, que Viu Manent posee en el Valle de Colchagua.

    Suelo: El Fundo San Carlos, tiene un origen aluvial y textura areno arcilloso. El suelo es profundo, extraordinariamente poroso y tiene la capacidad de administrar muy bien la entrega de agua a la planta durante el año, lo cual es muy importante para la calidad final del vino.

    Clima: La temporada 2012 – 2013 comenzó con una primavera fría y relativamente lluviosa, lo cual provocó un retraso en la brotación y en los estados fenológicos de la uva. Fue una temporada más húmeda, lo cual trajo consigo una madurez más lenta y tardía de las uvas. Las uvas tintas, gracias a las buenas temperaturas registradas durante marzo y abril lograron alcanzar una buena madurez de pieles y pepas, con un nivel de azúcar bastante más bajo y una acidez natural más alta, siendo cosechados alrededor de 7 a 10 días más tarde que lo normal. Los vinos obtenidos son muy frescos, frutales, de buen color y acidez natural, con un alcohol aproximadamente 1o más bajo de lo común.


    Manejo del viñedo: Las plantaciones tienen una densidad que va desde 4464 hasta 5.714 plantas/hectárea, con una conducción en espaldera baja y poda en cordón apitonado. Despuntes de brotes en primavera y a comienzos del verano.

    Vista
    Color rojo rubí intenso, con matiz violáceo. 
    Nariz
    Presenta una nariz elegante, fresca e intensa, donde destacan las notas a cassis, guinda acida y ciruela fresca sumado a una sutil nota herbal.
    Boca

    En boca es complejo, con gran estructura, y una rica textura que da paso a un final largo y mineral. Es un vino que representa fielmente las características de Colchagua y especialmente del viñedo San Carlos de Cunaco.

    Maridaje
    Opiniones de clientes

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