Vertice Ventisquero
Vértice es la creación de Felipe Tosso, enólogo de Viña Ventisquero y John Duval enólogo Australiano. Ellos han creado este asemblaje que representa lo mejor de las uvas de las laderas de Apalta, las cuales se cosechan manualmente. Vértice es un vino de edición limitada elaborado artesanalmente, que entrega la mejor expresión del Carménère y del Syrah de los viñedos de Apalta.
Descripción
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Uvas | 50%Carmenere, 50% Syrah |
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Región | Valle Colchagua,, Chile. |
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Barrica | 18 meses en barricas de roble francés. |
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Guarda | 2-4 años. |
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Temperatura de Servicio: | Servir a 16-18º C. |
Vista
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Vino de color rojo muy profundo (negruzco) con matices violetas, limpio, brillante y transparente. |
Nariz
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En nariz se aprecia la gama mezclada de frutos negros y rojos, acompañados de notas de especias tales como pimienta negra, vainilla y chocolate provenientes de la barrica. También destacan fondos balsámicos y muy terrosos, (mina de lápiz). |
Boca
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Cuenta con una estructura firme con taninos robustos, muy moldeados. Comprueba su carácter de frutal concentrada, de acidez equilibrada. Potente y sabroso como pude sentirse en su cuerpo cremoso y su largo final en boca. |
Maridaje
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Vértice es un gran acompañante a platillos especiados como la India, Tailandia, México, España y otros más complejos. Acompaña también quesos semi-curados y carnes con sabor fuerte como el jabalí entre otros animales de caza. |
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J
12/07/2020
Jesus .
MexicoDelicioso al paladar
Un sabor delicioso, especial para una buena charla o una buena comida
