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Uvas | Verdicchio 100% |
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Región | Italia. |
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Barrica | Sin barrica. |
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Guarda | 1-3 años. |
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Temperatura de Servicio: | Servir a 10º C. |
La historia de Fazi Battaglia empieza en el 1949 a Cupramontana y desde sus inicios ha sido identificado como la imagen del vino de las marcas por excelencia, hoy un vino famoso en todo el mundo en su típica botella en forma de anfora creada por labodega.
Sus viñedos, se vuelven el elemento de mayor importancia por la bodega, todos en colina y con una cultura específica de la cepa Verdicchio convencidos del hecho que el buen vino nace sobre todo del viñedo y la calidad de sus uvas.
Actualmente la bodega posee alrededor de 300 hectáreas, todas ubicadas en la zona clásica del Verdicchio dei Castelli di Jesi.
Recolección manual con selección de racimos por cada una de las parcelas en su estado óptimo de la vendimia que dura entre 20-25 días con un equipo de mas de
200 personas. Después de un prensado suave, el mosto viene fermentado en tanques de acero inoxidable por alrededor de 15-18 días. Antes de su afinamiento en botella, donde se queda 30 días, este vino descansa en tanques de acero por algunos meses necesarios vara alcanzar la justa madurez de los aromas y complejidad en el paladar.
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De color amarillo pajizo con tenues reflejos verdosos en los primeros meses de vida.
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Sus aromas son elegantes, caracterizados por aromas florales con notas frescas que recuerdan la corteza de pan apenas horneado. En boca es fresco y rico con buena persistencia. |
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Deja en boca una característica y agradable nota de almendra amarga.
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Ideal como aperitivo, acompaña bien las entradas, entremés. Es excelente con sopas y carnes blancas. |
Un vino muy equilibrado, con agradable acidez, cuerpo medio, notas minerales, cítricos y toques florales. Se expresa muy bien en boca. El maridale con almejas alla pescatora es excelente!.
