Valdubón Honoris
Descripción
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Uvas | Tinta del País (Tempranillo) 86 %, Merlot 8 %, Cabernet Sauvignon 6 % |
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Región | D.O. Ribera del Duero, Burgos, España. |
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Barrica | 22 meses en barrica francesa nueva. |
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Guarda | Gran potencial de guarda que bien pueden ser 10 años. |
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Temperatura de Servicio: | Servir a 16-18ºC. |
Lograr vinos de gran expresión requiere la reunión de elementos como pasión, dedicación y experiencia. Ello además siempre y cuando la calidad del terreno y la climatología permitan un fruto de calidad. Un fruto de buen potencial. A partir de allí una serie de detalles en la elaboración son esenciales para lograr un caldo sólido, aromático y fino, detalles como las prefermentaciones en frío, las maceraciones y la cuidadosa crianza en finas maderas. Es un vino para disfrutar de una esmerada elaboración, en edición limitada. Honoris de Valdubón.
Vista
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Honoris se presenta en la copa como un vino de color muy cubierto, un rojo vivo e intenso, un tanto inusual para su envejecimiento de crianza, que mas bien indica el buen hacer en bodega y una excelente evolución en barrica. |
Nariz
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En nariz sorprende su elegancia. Su aroma es complejo con ciruelas, frambuesas y frutos secos que se mezclan con un sinfín de notas especiadas, pimienta, regaliz, vainilla, con apuntes de terruño y balsámicos. |
Boca
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En boca se muestra intenso, también muy amable, lleno de taninos terciopelados. Sigue una impresionante evolución donde presenta todo su potencial, mostrando la |
Maridaje
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Ideal para platillos de alta cocina con salsa de reducción a base de carne. Pruebe cordero o cocidos de legumbres con embutidos típicos españoles. Su amplia estructura le permite asociarse con sabores concentrados y especiados. Los quesos maduros son al menos un gran empalme para disfrutarlo plenamente. |
