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Uvas |
50% Nebbiolo, 50% Sangiovese |
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Región |
Guanajuato. México. |
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Barrica |
10 Meses en barrica roble francés y americano. |
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Guarda |
5 a 7 años. |
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Temperatura de Servicio: |
Servir de 15 a 17°C |
Nuestro proceso de vendimia y selección se hacen de manera manual respetando la calidad de la uva, despalillamos y estrujamos el fruto por separado para posteriormente hacer una maceración en frío y fermentar en tanques de acero inoxidable a una temperatura controlada promedio de 18 y 21 °C durante 20 a 25 días, colocamos nuestro Cabernet Sauvignon en barricas de roble francés durante 4 meses y nuestro Syrah en crianza durante 4 meses, terminado el proceso de crianza se hace un ensamble de 80% Cabernet Sauvignon y 20% Syrah embotellamos, dejando 4 meses en cava antes de salir al mercado.
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De tonos ciruela, limpio, brillante. |
Nariz
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Intensidad aromática alta, buen carácter de frutas rojas, mermeladas. Notas a frutos secos como avellanas.
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Boca
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De entrada amable, redondo, intensidad media y notable acidez balanceada. Persiste la frutalidad en retrogusto. De larga permanencia. |
Maridaje
