Duoma Syrah
Descripción
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Uvas |
100% Syrah. |
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Región | Valle de la Grulla, B.C., México. |
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Barrica | Fermentado a barrica abierta. |
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Guarda | 3 Años. |
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Temperatura de Servicio: | Servir a 16º C. |
Fermentado a barrica abierta, proceso que permitió un cuidado muy personal para obtener gran cuerpo y frutalidad.
Enología
Nuestra filosofía se basa en crear vinos honestos, que reflejen la pureza de la uva sin modificaciones ni alteraciones, nos enfocamos en la mínima intervención, aplicar técnicas enológicas modernas y procedimientos manuales. Decidimos utilizar nuestras manos en los procesos donde sabemos que aumenta la calidad de los vinos. Dos manos que se vuelven un elemento más en el vino.
❑ Maceración Prefermentativa en frío
❑ Doble selección de racimos y grano
❑ Remontado manual diario
❑ Fermentación maloláctica en barrica
❑ 20 días de contacto con pieles
Vista
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Un color rojo violeta, brillante. |
Nariz
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Aromas a clavo, pimienta, especiado, frutos negros. |
Boca
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En boca elegante, notas tostadas y frutalidad expresiva.
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Maridaje
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