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Uvas | Syrah (35%), Cabernet Franc (35%), Tempranillo (25%), Merlot (5%). |
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Región | Alto Penedes, Cataluña. España. |
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Barrica |
Se desarrolla en barricas de diferentes orígenes y tonelerías para dar más complejidad al vino y tiene una duración de 14 meses. |
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Guarda | 5 años. |
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Temperatura de Servicio: | Servir a 18º C. |
Elaboración.
La vinificación se hace por separado, a temperatura controlada y en depósitos de acero inoxidable. Durante la maceración se realizan diversos remontajes y aireados para extraer el máximo de taninos maduros.
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Color cereza granate. |
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Aroma exótico y elegante, con una buena estructura. Intenso con notas especiadas (pimienta y clavo) conjuntadas con frutas negras y rojas (cereza madura y grosella) sobre un fondo de crianza. |
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En el paladar se presenta muy suave y fresco con un tanino muy integrado. Post gusto prolongado y con notas de clavo sobre frutos negros. |
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Indicado para quesos, pastas, aves y carnes rojas. |
Buena combinación de varietales, prevalecen los taninos de la cabernet franc. Seco con buen cuerpo, seguramente resulta agradable a muchos paladares. Lo recomiendo ligeramente frio.
