Stallion
Descripción
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Uvas | 60% Merlot, 20% Cabernet Franc, 10% Syrah 10% Cabernet Sauvignon. |
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Región | Valle de Tracia, Bulgaria. |
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Barrica | 10 meses. |
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Guarda | Consumir de inmediato o en 7 años. |
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Temperatura de Servicio: | Servir a 18º C. |
Maduración de uva vigilada y controlada, vendimia manual y selectiva, maceración previa a la fermentación alcohólica. Ésta última realizada en tanques de acero inoxidable con termorregulación y una fermentación maloláctica espontánea ya en barricas de roble, en donde el vino se cría por término de 10 meses.
Es un vino bien evolucionado que ha alcanzado gran parte de sus cualidades, apto para disfrutar hoy en día, pero con capacidad evolutiva por un término de 7 años más, considerando el año de su añada. Si se opta por la guarda, comprende la colocación de la botella en forma horizontal en un lugar oscuro, fresco, carente de olores, ruidos y vibraciones a temperatura constante.
Vista
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Color rojo intenso con reflejos violetas. Limpio y brillante. Untuoso y consistente. |
Nariz
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De alta intensidad frutal, se conjugan aromas a cereza, frambuesa y ciruela negra con fondos de trufa, chocolate amargo y algo de canela al final. |
Boca
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De grato ataque, fino, delicado y potente, bien balanceado y de buen cuerpo, llena la boca correspondiente a las sensaciones olfativas. Excelente estructura, un final muy elegante y prolongado. |
Maridaje
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Stallion, un vino franco y potente, equiparable a un buen vino de la región del Pomerol (Burdeos- Francia), que demanda cortes de carne roja, carne de caza mayor y menor, asados, salsas espesas y especiadas, pastas con salsas de tomate y con quesos de sabores intensos. |
Angelus Estate S.A.
Mercado de Vinos
En Mercado de Vinos sabemos la importancia de la gastronomía como parte esencial de la cultura, y la experiencia va mucho más allá del acto de comer y beber.
La mezcla aromas, texturas, sabores y compañía son factores que pueden repercutir en la experiencia de cada individuo a la hora de maridar.
Es por ésto que MDV tiene selecciones de vinos para cada ocasión, lugar o preferencia.
Es momento de poder deleitar no solo el paladar, sino capturar ese momento con sabor a vino.
