Opinión de Alberto S. de Mexico
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Vino Sophie
Maravilloso, excelente sabor y cuerpo, el color del vino poco llamativo pero intenso al paladar
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Sophie Tinto
Marca Vinícola Santa Elena
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$ 748.00
Descripción
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Uvas | 100% Nebbiolo. |
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Región | Pabellón de Arteaga, Aguascalientes (Valle de Montegrande) México. |
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Barrica |
12 meses en barrica francesa nueva.
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Guarda | Potencial de guarda: Medio Alto. |
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Temperatura de Servicio: | Servir de 15 a 17º C. |
Vinícola Santa Elena
Vinícola Santa Elena es un proyecto que reúne a un grupo de personas de altos estándares, determinados a transmitir sensaciones y experiencias que surgen del suelo, el viento y el agua. Este grupo tiene un objetivo común: revivir la tradición vitivinícola del altiplano central Mexicano. Como herederos de una tradición de cientos de años, estamos comprometidos en mantenerla y renovarla con un enfoque a la excelencia.
En el Valle de Montegrande en Aguascalientes, se conjuntan el clima y la herencia vitivinícola de esta tierra. 35 hectáreas de viñedos propios, plantadas a más de 1800 mts sobre el nivel del mar, generan el equilibrio perfecto entre noches frescas y días calurosos que son óptimas para las uvas. Para asegurar la calidad de nuestros vinos trabajamos con selectas producciones de uva conducidas por gravedad, así como maceraciones largas..
Buscamos continuamente la mejora a través de tecnología, sabemos que el reto es grande por lo cual nos reinventamos con cada amanecer, somos evolución constante.
Vista
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Vino de capa baja, color rojo terracota, con gran brillo y limpieza excepcional.
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Nariz
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Frutos rojos frescos y flores se complementan con cerezas para crear un bouquet de gran intensidad en la copa, es un vino en el que vale la pena dejar en copa y regresar después de unos minutos para comprobar su evolución.
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Boca
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Elegante y complejo, los taninos llenan completamente la boca y se percibe el acompañamiento de la barrica. En el retrogusto se percibe una gran coincidencia con los aromas; cerezas y flores vuelven pero en esta ocasión son un poco mas dulces que en nariz. Es un vino largo y a pesar de su potencia y complejidad fácil de tomar.
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Maridaje
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Estofados, costillar largo de res, sandwich french dip, asado de bodas, cortes de carne marmoleados con guarnición de tarta de cebollas caramelizadas. |
5.0
Vinícola Santa Elena
Sophie Tinto | Vinícola Santa Elena
Mercado de Vinos
En Mercado de Vinos sabemos la importancia de la gastronomía como parte esencial de la cultura, y la experiencia va mucho más allá del acto de comer y beber.
La mezcla aromas, texturas, sabores y compañía son factores que pueden repercutir en la experiencia de cada individuo a la hora de maridar.
Es por ésto que MDV tiene selecciones de vinos para cada ocasión, lugar o preferencia.
Es momento de poder deleitar no solo el paladar, sino capturar ese momento con sabor a vino.
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