Sereole Soave DOC
Descripción
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Uvas | Garganega, Chardonnay, Trebbiano di Soave. |
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Región | Soave DOC, Verona, Italia. |
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Barrica | Sin barrica. |
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Guarda | 1-3 Años. |
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Temperatura de Servicio: | Servir de 12º C. |
Bertani
Durante generaciones, el alma del vino Bertani está en el haberlo imaginado, en el haberlo procurado y en el haberlo cuidado. Sin nostalgia, pero con respeto de lo que se ha aprendido de las tradiciones, en la actualidad se continua creando con el nombre Bertani un pedazo en la historia del territorio veronese y de la cultura del vino.
La bodega Bertani nació en 1857, fundada por dos hermanos Giovanni Battista y Gaetano Bertani, en Quinto di Valpantena, al norte de Verona. Gaetano ya era un experto en el arte de hacer vinos, después de haber aprendido nuevas técnicas en Francia con el profesor Guyot, a quien todavía en la actualidad se le considera uno de los principales expertos en viticultura. El comienzo de la Bertani coincide con el espíritu innovador que inspiró a utilizar las técnicas más avanzadas tanto en el viñedo como en la bodega, mismas que se aplicaban a todas las propiedades de entonces, en Valpantena y Soave, siempre respetando el territorio y las tradiciones agrícolas de la zona.
VINIFICACIÓN
Las uvas son sometidas a una vinificación tradicional en blanco, en depósitos de acero inoxidable con una temperatura controlada entre los 14° y los 16° C. Se mantiene sobre sus propias levadura por lo menos durante 4 meses donde se les someterá a un proceso periódico de batonage para después ser embotellado y permanecer ahí antes de su venta por otros 3 meses
Vista
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Color amarillo pajizo.
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Nariz
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En nariz se abre como un ramo de flores con las notas típicas de la Garganega de pera. Los aromas recuerdan la fruta amarilla dulce como la mermelada de albaricoque.
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Boca
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En boca las se confirman las sensaciones aromáticas con un fondo sápido y largo que exaltan la estructura |
Maridaje
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Ideal como aperitivo y cocteles o como acompañante de carnes blancas. |
