Selva de 'Canonici Montepulciano D'Abruzzo DOC
Obtenido de las uvas más bellas de los viñedos históricos del municipio de Caldari di Ortona.
Descripción
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Uvas | 100% con selección de uvas Montepulciano. |
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Región | Caldari di Ortona, Italia. |
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Barrica | 18 meses. |
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Guarda | 2-4 Años. |
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Temperatura de Servicio: | Servir de 16-18º C. |
VINIFICACIÓN
Fermentación en acero con prolongada maceración sobre las pieles a una temperatura controlada, el envejecimiento dura al menos 18 meses en barricas de roble de Eslovenia 25 Hl.
El vino pasa otros 6 meses en tanques de acero inoxidable y 3 meses en
botella antes de salir a la venta.
Vista
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De color rojo granate con reflejos violáceos.
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Nariz
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La nariz tiene una sensación gusto-olfativo persistente donde destacan notas de frutos pequeños de baya roja que evolucionan en importantes notas de vainilla.
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Boca
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El sabor es de gran estructura, pleno y suave, de taninos dulces y persistentes, el retro gusto es afrutado con un final de cacao. |
Maridaje
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Es excelente con platos de carne roja: Braised, a la grilla y cocidos, y con quesos de pasta dura y de larga maduración. |
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AD
15/08/2019
Acacia D.
MexicoExcelente
me encantó, tiene un aroma delicioso, agradable al paladar. Lo volvería a comprar
