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Sancerre, Le Grand Rochoy, Silex

Marca Domaine Laporte
$ 1,458.00
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El Sancerre 'Le Grand Rochoy' de Domaine Laporte es la cuvée de prestigio (Cuvée d'Exception) y la expresión más concentrada, estructurada y profunda del afamado viñedo Le Rochoy. Procedente de una selección de las cepas más viejas de este histórico terruño Monopole situado en Saint-Satur, este vino nace en una ladera de pendiente pronunciada formada íntegramente por suelos de Silex (sílice/pedernal).

Esta particularidad geológica tiene la propiedad de absorber el calor solar durante el día y radiarlo a las cepas durante la noche, permitiendo una maduración impecable de la Sauvignon Blanc.

A diferencia del 'Le Rochoy' tradicional, el Le Grand Rochoy recibe una crianza prolongada y parcial en madera noble, lo que aporta una dimensión táctil suntuosa, mayor cuerpo y un perfil aromático de alta complejidad: pomelo rosa, melocotón blanco, flor de saúco, mantequilla fresca, brioche, pimienta blanca, pólvora y pedernal ahumado.

Aclamado por la crítica internacional por ser una de las cuvées de Sauvignon Blanc con mayor potencial de guarda y complejidad gastronómica de todo el Loire.

Ensamble:

100% Sauvignon Blanc

Terruño exclusivo de Silex (sílice cuaternario puro) en una ladera de pendiente pronunciada con orientación sur/sureste, caracterizada por acumular calor durante el día para favorecer la madurez de la uva.

¿Qué vas a sentir?

Una experiencia tridimensional, cremosa e intensamente mineral. En nariz explota con capas de pomelo rosa, piel de lima, melocotón blanco, flor de saúco, mantequilla fresca, brioche, almendra tostada, pólvora y pedernal ahumado.

En boca el ataque es amplio y glicérico; llena el paladar con una textura sedosa que contrasta con una columna de acidez cristalina, cerrando en un final largo, salino y de recuerdos cítricos y ahumados.

Dato Curioso:

'Le Grand Rochoy' demuestra el potencial de la Sauvignon Blanc cuando se combina el terruño de Silex con el trabajo en madera noble al estilo de los grandes Grands Crus de Borgoña o Burdeos.

El suelo de Silex contiene pedernal que, al frotarse entre sí, emite destellos y un olor a pólvora recién quemada, característica aromática que los franceses denominan "pierre à fusil" y que define la firma de este vino.

¿Para quién es este vino?

"La Cumbre Gastronómica del Sancerre". La botella ideal para presidir cenas de alta gastronomía, banquetes con pescados nobles y mariscos, o para coleccionar en bodega junto a los grandes blancos del mundo.

Características

Uvas: Sauvignon Blanc
Región: Sancerre, Valle del Loire (Centre-Loire). Viñedo situado en la comuna de Saint-Satur, exclusivo de Silex.
Guarda: 5-15 Años. Consumo óptimo: 2024 - 2038+. Se recomienda decantar o abrir 20-30 minutos antes de servir para permitir que se liberen sus notas reductivas iniciales y su perfume complejo.
Barrica: Crianza de 10 a 12 meses: un porcentaje criado en demi-muids de roble francés (barricas de 600 litros) y el resto en depósitos de acero inoxidable, con un cuidadoso trabajo de bâtonnage sobre lías finas para aportar densidad y cremosidad.
Temperatura de servicio: 9°C a 11°C.

NOTA DE CATA

Vista: Amarillo pajizo intenso y brillante con destellos dorados y verdosos de gran luminosidad y lágrima glicérica.

Nariz: Profunda, refinada y ahumada: pomelo rosa, melocotón blanco, azahar, brioche, mantequilla, pólvora y pedernal.

Boca: Ataque rico y envolvente. Avanza por el paladar con una carnosidad suntuosa donde la riqueza de las viñas viejas es guiada por una acidez mineral fresca que alarga el trago.

Maridaje: Te proponemos tres planes para acompañar y disfrutar Le Grand Rochoy 2023:

Plan Gourmand: Rodaballo o lubina a la plancha con mantequilla blanc, vieiras salteadas con crema de hinojo, bogavante a la parrilla, pollo de Bresse a la crema con colmenillas o milhojas de mollejas de ternera.

Plan Casero: Risotto cremoso de mariscos o salmón salvaje al horno con finas hierbas y limón.

Para picar: Queso Crottin de Chavignol curado, queso Comté de maduración media (18-24 meses) o carpaccio de bacalao.

Sobre la Bodega

Domaine Laporte, fundada en 1858 y actualmente bajo la dirección de la familia Bourgeois (de la célebre casa Henri Bourgeois), es una de las propiedades históricas más respetadas de Sancerre. La finca practica la agricultura biológica certificada y la vinificación parcelaria pura para reflejar la diversidad de suelos de la apelación.

Finca pionera en la vinificación separada por tipo de suelo (Silex, Terres Blanches, Caillottes) en el Valle del Loire.

Certificación de Agricultura Orgánica (AB - Agriculture Biologique) en la totalidad de sus viñedos.

Terruño exclusivo de Silex (sílice/pedernal cuaternario) en una ladera con orientación sur/sureste, con excelente drenaje térmico e hídrico.

Viticultura Biológica certificada (Ecocert). Sin pesticidas ni herbicidas sintéticos, arado mecánico entre hileras para estimular la vida microbiológica del suelo y embotellado en vidrio de menor huella hídrica y de carbono.

'Le Rochoy' es uno de los poquísimos viñedos Monopole (de propiedad exclusiva) en Sancerre ubicados 100% sobre suelo de Silex, considerado la expresión más noble y longeva de la Sauvignon Blanc a nivel mundial.

La botella ideal para aperitivos marineros de nivel, cenas de mariscos y pescados nobles, o para cualquier amante de los blancos minerales y filosos.

Más detalles Derecha
Sancerre, Le Grand Rochoy, Silex

Francia

Domaine Laporte

Domaine Laporte, fundada en 1858 y actualmente bajo la dirección de la familia Bourgeois (de la célebre casa Henri Bourgeois), es una de las propiedades históricas más respetadas de Sancerre. La finca practica la agricultura biológica certificada y la vinificación parcelaria pura para reflejar la diversidad de suelos de la apelación.

Finca pionera en la vinificación separada por tipo de suelo (Silex, Terres Blanches, Caillottes) en el Valle del Loire.

Certificación de Agricultura Orgánica (AB - Agriculture Biologique) en la totalidad de sus viñedos.

Terruño exclusivo de Silex (sílice/pedernal cuaternario) en una ladera con orientación sur/sureste, con excelente drenaje térmico e hídrico.

Viticultura Biológica certificada (Ecocert). Sin pesticidas ni herbicidas sintéticos, arado mecánico entre hileras para estimular la vida microbiológica del suelo y embotellado en vidrio de menor huella hídrica y de carbono.

'Le Rochoy' es uno de los poquísimos viñedos Monopole (de propiedad exclusiva) en Sancerre ubicados 100% sobre suelo de Silex, considerado la expresión más noble y longeva de la Sauvignon Blanc a nivel mundial.

La botella ideal para aperitivos marineros de nivel, cenas de mariscos y pescados nobles, o para cualquier amante de los blancos minerales y filosos.

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Sancerre, Le Grand Rochoy, Silex | Domaine Laporte

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La mezcla aromas, texturas, sabores y compañía son factores que pueden repercutir en la experiencia de cada individuo a la hora de maridar.

Es por ésto que MDV tiene selecciones de vinos para cada ocasión, lugar o preferencia.

Es momento de poder deleitar no solo el paladar, sino capturar ese momento con sabor a vino.

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