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Uvas | 100% Malbec. |
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Región | Valle de Bernal, Qro. Mex. |
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Barrica |
sin barrica
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Guarda | 2 a 3 años. |
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Temperatura de Servicio: |
Servir de 14 a 16º C. |
San Juanito se encuentra a casi 2,000 metros sobre el nivel del mar y goza de una espléndida vista a la Peña de Bernal, en la región semiárida de Ezequiel Montes, corazón del estado de Querétaro.
En ese majestuoso espacio, se encontró la combinación perfecta de factores climáticos y geomorfológicos propicios para la producción de un excelente vino. La geografía del lugar juega un peculiar truco: lo que la latitud no otorga, se compensa con otras condiciones como la altitud del Altiplano Central, su peculiar aridez que se combina con el frio jamás excesivo, ya que el sol está presente prácticamente todo el año. En este espacio se encuentran tierras enriquecidas con componentes volcánicos que por su estructura, filtran fácilmente el agua, todo un privilegio natural para establecer ahí el origen de la Vitivinícola.
En 2007 San Juanito arranco operaciones con once hectáreas que nos permiten comprometernos con cada copa de vino que estampa nuestra marca. Un ambicioso proyecto que contempla en cada una de sus etapas, el analizar detenidamente cada proceso y con dedicación y mucho cariño, se ha visto crecer cada planta que desde su llegada de Francia; hoy erguidas y en plena producción.
El viñedo cuenta con una rica composición de variedades de vid: Malbec, Syrah, Tinta de Bernal y Cabernet Sauvignon, paulatinamente incrementaremos nuestra diversidad, con la misma paciencia con la que debe hacerse cada botella del buen vino.
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Limpido, capa alta, negro con ribetes rubi. |
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Frutal. |
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Taninos pulidos y acidez media-alta. |
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Papas asadas, berenjena rostizada, stirfry de vegetales, carnes blancas. |
En Mercado de Vinos sabemos la importancia de la gastronomía como parte esencial de la cultura, y la experiencia va mucho más allá del acto de comer y beber.
La mezcla aromas, texturas, sabores y compañía son factores que pueden repercutir en la experiencia de cada individuo a la hora de maridar.
Es por ésto que MDV tiene selecciones de vinos para cada ocasión, lugar o preferencia.
Es momento de poder deleitar no solo el paladar, sino capturar ese momento con sabor a vino.
Me gustó su balance y honestamente me sorprende que un vino de la zona centro del país tenga estas características que me parecen de un vino de otra región. Tiene ligeras notas saladas, pero en realidad lo disfrutamos mucho.
