San Juan de la Vaquería Verdejo

$ 322.00
1 reseñas

Vino blanco mexicano elaborado con uvas Verdejo cultivadas en el municipio de Saltillo, Coah. Reposado sobre lías en barrica de acacia durante cuatro meses.
Medalla de Plata en Mexico Selection del CMB.
94PTS Guía Catadores del Vino Mexicano
87PTS Guía Peñín

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Características

Uvas: Verdejo
Región: Saltillo, Coah.
Guarda: 2 a 3 años.
Barrica: 4 meses sobre lías en madera de acacia.
Temperatura de servicio: 6 a 8 °C.

NOTA DE CATA

Vista: Limpio, brillante con capa baja, amarillo pajizo con tonos ligeramente verdes propios de la variedad, ribete muy claro reflejando un vino joven; pero a la vez, se aprecian muy sutilmente las notas doradas en el centro que nos recuerdan a su paso por madera.

Nariz: Resaltan los aromas frescos de la variedad, frutos de árbol como manzana verde o pera, con toques cítricos y en el fondo los matices vegetales, anís y flores blancas. De igual forma se aprecian fácilmente las notas secundarias de bollería aportadas por la crianza en contacto con sus lías y madera de acacia.

Boca: En boca tiene una entrada suave, con una acidez media alta dándole mucha frescura y estructura, seguido por un característico toque amargo que le da personalidad y mucha permanencia en boca. La crianza le da cuerpo, con notas muy agradables a frutos secos tostados.

Maridaje: Ideal para maridad con mariscos, frutas y quesos suaves.

Sobre la Bodega

A una altura de 1,850 msnm, su clima
semidesértico; el suelo calizo derivado
de sus tierras rojizas, hacen de San Juan
de la Vaquería, un lugar ideal para el
cultivo y la madurez de la uva. Los
procesos de elaboración y crianza en
barricas de roble francés, le dan carácter
a este vino, brindándole la oportunidad de
disfrutar la “expresión de la tierra.”