Ságana
Descripción
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Uvas | Nero d´Avola 100% |
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Región | Sicilia DOC, Italia. |
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Barrica | 12 meses. |
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Guarda | 2-4 años. |
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Temperatura de Servicio: | Servir a 16-18º C. |
Finca de San Giacomo
Situada en el municipio de Butera en provincia de Caltanissetta, en la isla de Sicilia. 140 hectáreas a 350 metros sobre el nivel del mar, 50 microáreas, grandes anticipos de madurez del fruto en terrenos calcáreos.
VINIFICACIÓN
Estrujado, maceración y fermentación a temperatura controlada entre los 28-30°C entre los 10 y 15 días, maloláctica en barricas de 20 hl, afinamiento por 12 meses en las mismas barricas y sucesivo afinamiento en botella.
Vista
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Es un vino mediterráneo de rojo intenso.
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Nariz
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Llena la nariz con pimienta, bayas de enebro y de higos secos y finalmente con el cacao.
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Boca
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Al entrar en boca, es suave y rico donde se extienden gradualmente las notas de higos secos y regaliz. |
Maridaje
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Pastas con salsas de carne, cocidos, horneados y carnes asadas. Queso de media y larga maduración. |
Cusumano
Mercado de Vinos
En Mercado de Vinos sabemos la importancia de la gastronomía como parte esencial de la cultura, y la experiencia va mucho más allá del acto de comer y beber.
La mezcla aromas, texturas, sabores y compañía son factores que pueden repercutir en la experiencia de cada individuo a la hora de maridar.
Es por ésto que MDV tiene selecciones de vinos para cada ocasión, lugar o preferencia.
Es momento de poder deleitar no solo el paladar, sino capturar ese momento con sabor a vino.
