Opinión de José Manuel Villafaña N. de Mexico
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Buena concentración de Sabor
Buena elección en Chardonay. Pan tostado, madera, crema.
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Rolu Chardonnay
Es el primer vino blanco de la bodega, expresivamente con una frescura natural, agradable y sencillo que expresa el terruño de Valle de San Vicente. Chardonnay es una de las pocas uvas que no necesita mezcla, es completa y equilibrada.
Puntuado 5.0 de 5
Descripción
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Uvas |
Chardonnay |
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Región | San Vicente, Baja California, México. |
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Barrica | 4 Meses en barrica nueva de roble francés |
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Guarda | 5 Años. |
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Temperatura de Servicio: | Servir a 12º C |
Elaborado por el enólogo Luis Rodriguez con uvas del Valle de San Vicente, Baja California México. Enólogo de Caymus, en uno de sus viajes a México compró media tonelada de uva Tempranillo con grandes resultados y tiempo después comenzó a plantar varias hectáreas para iniciar su proyecto ROLU (un juego de su nombre: Luis Rodríguez).
Vista
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De color amarillo paja. |
Nariz
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Aromas a limón amarillo, higos y almendras tostadas |
Boca
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Es un vino fresco que en boca se siente aterciopelado, acidez equilibrada, acompañada con una acentuación de miel, dejando un final suave.
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Maridaje
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Ideal con platos con ostras, calamares y pescado ahumado. Este vino va bien con platos de pollo y conejo, aves como la codorniz, mancuerna perfecta con quesos como el gruyer, Edam o brie. Altamente sugerido para pastas con salsas ligeras como la carbonara. |
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