Riesling Les Jardins

Riesling Les Jardins

Marca: Domaine Ostertag

André Ostertag es un paladín de los vinos biodinámicos en Alsacia. Buscando reflejar el antiguo carácter de los vinos comunales del pueblo, mezcla parcelas.

  • $ 813.00


Descripción
Uvas
100% Riesling.
Región
Alsacia, Francia.
Barrica
Fermentado y criado por 12 meses.
Guarda
3 a 5 años.
Temperatura de Servicio: Servir de 12 a 13º C.

ANDRÉ OSTERTAG

Se entrenó en Borgoña y regresó a Alsacia a atender el viñedo familiar. En 1997 reconvirtió las 14.4 Ha a prácticas biodinámicas.  Su filosofía de reflejar los terroirs más que las características de los varietales le ganó que lo sacaran de la Denominación de Origen (A.O.P.) aunque después lo aceptaron de vuelta.  Es el único en Alsacia que fermenta en barrica su Pinot Blanc y su Pinot Noir.  Todos su vinos tienen fermentaciones largas para hacerlos completamente secos y expresivos.  Todos su vinos tienen certificación Demeter.  Los vinos de Ostertag tienen una gran capacidad de guarda, aunque están listos para tomar desde hoy. 

Riesling

Viñedos; Viñedo de 2.5 hectáreas con plantas de 30 años

Tipo de suelo; Grava, arena, silica y Arcilla

Viticultura; viñas cultivadas con practicas biodinámicas, sin fertilizantes ni herbicidas

Vendimia; Manual cuidadosamente recolectada según la madurez y con selección en el campo

Vinificación; Prensa neumática con racimo completo, Fermentación dura 10 meses en acero inoxidable sin SO2 ni levadura.

Crianza; En tanque durante 12 meses, sin filtración y sulfitado previo a botella

    Vista
    Amarillo pálido con matiz paja. 
    Nariz
    Expresivo con claras notas minerales, petrolato y tinta. 
    Boca
    Balanceado, con buen ataque. Persistente.
    Maridaje
    Ideal como aperitivo de una gran reunión. Su carácter te animará a buscar comida, se valiente. Ensaladas de flores, cerdo con manzanas, cazerola de pollo.
    Opiniones de clientes

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