Quinta Generación

Quinta Generación

Marca: Casa Silva

Vino tinto chileno, mezcla de uvas de parcelas pre-seleccionadas del Valle de Colchagua. Uvas Cabernet Sauvignon, Carmenere y Petit Verdot del fundo Los Lingues, a los pies de la Cordillera de los Andes. Syrah proveniente de Lolol, cercano al Océano Pacífico.

    • $ 683.00


    Descripción
    Uvas 45% Cabernet Sauvignon, 45% Carmenere,
    5% Syrah, 5% Petit Verdot.
    Región Valle de Colchagua, Chile.
    Barrica 12 meses el 100% de la mezcla.
    Guarda 1-3 años.
    Temperatura de Servicio:

    Servir a 15-16ºC

         Vinificación

        Uvas enfriadas a 5°C al llegar a la bodega Selección manual previo y posterior al despalillado. Y dependiendo de la variedad: Maceración pre-fermentativa
        por 6 a 8 días a 6°C. Fermentación alcohólica por 15-17 días a 27°C-30°C. Maceración post-fermentativa por 15 días. Descubado y posterior fermentación maloláctica en barricas de roble francés.

        Premios

        GRAN ORO CATADOR WINE AWARDS 2016
        92 POINTS VINOUS 2017
        93 POINTS TIM ATKINS 2017

         

         

        Vista
        Color rojo violáceo.
        Nariz
        En nariz, elegante con notas a frutas negras y rojas, en perfecta armonía con delicados aromas a toffee y especias.
        Boca
        En boca, jugoso y envolvente, de gran armonía, con una acidez balanceada, refrescante. Suaves taninos de fondo de boca, agradable y prolongada persistencia final.
        Maridaje
        Ideal con carnes rojas intensas y de mucho sabor, tales
        como lomo vetado, punta de ganso a la parrilla y el entrecot.
        También cordero al palo y el jabalí. Preparaciones en base a
        cocciones largas como la carne mechada y el asado de tira a
        la cacerola.
        Maridaje recomendado: Costillas de cordero grilladas con
        puré rústico de papa.
        Opiniones de clientes

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