Quinta Generación

Marca Casa Silva
$ 683.00
No disponible
Descripción
Uvas 45% Cabernet Sauvignon, 45% Carmenere,
5% Syrah, 5% Petit Verdot.
Región Valle de Colchagua, Chile.
Barrica 12 meses el 100% de la mezcla.
Guarda 1-3 años.
Temperatura de Servicio:

Servir a 15-16ºC

       Vinificación

      Uvas enfriadas a 5°C al llegar a la bodega Selección manual previo y posterior al despalillado. Y dependiendo de la variedad: Maceración pre-fermentativa
      por 6 a 8 días a 6°C. Fermentación alcohólica por 15-17 días a 27°C-30°C. Maceración post-fermentativa por 15 días. Descubado y posterior fermentación maloláctica en barricas de roble francés.

      Premios

      GRAN ORO CATADOR WINE AWARDS 2016
      92 POINTS VINOUS 2017
      93 POINTS TIM ATKINS 2017

       

       

      Vista
      Color rojo violáceo.
      Nariz
      En nariz, elegante con notas a frutas negras y rojas, en perfecta armonía con delicados aromas a toffee y especias.
      Boca
      En boca, jugoso y envolvente, de gran armonía, con una acidez balanceada, refrescante. Suaves taninos de fondo de boca, agradable y prolongada persistencia final.
      Maridaje
      Ideal con carnes rojas intensas y de mucho sabor, tales
      como lomo vetado, punta de ganso a la parrilla y el entrecot.
      También cordero al palo y el jabalí. Preparaciones en base a
      cocciones largas como la carne mechada y el asado de tira a
      la cacerola.
      Maridaje recomendado: Costillas de cordero grilladas con
      puré rústico de papa.
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