Quíbia

Quíbia

Marca: Ánima Negra

La variedad Callet se ha convertido en nuestra seña de identidad, presente en todos nuestros vinos, incluido este blanco. Se trata de un coupage único, a partir de variedades autóctonas. De la fermentación a baja temperatura y la crianza sobre sus lías, se obtiene un vino elegante, fresco y varietal.

  • $ 446.00


Descripción
Uvas 60% Callet, 30% Prensal y 10% Muscat-Giró.
Región Mallorca, España.
Barrica Sin barrica.
Guarda Consumir de inmediato.
Temperatura de Servicio:
Servir a 8-10º C.

 

Vendimia en pequeñas cajas de 10 Kg. Selección manual de las uvas antes enfriadas en una
cámara y sobre lecho de nieve carbónica para evitar oxidaciones. Maceración en frío del Prensal a unos 12oC durante aproximadamente 10 horas en atmósfera carbónica. Después del prensado se procede al desfangado en depósitos especiales para pasar a la fermentación a una temperatura de unos 17oC.

 

Vista
Color amarillo brillante, sumamente limpio y transparente.
Nariz
En nariz aromas a flores, melocotón y té de limón.  
Boca
Notas cítricas, muy fresco, donde el Callet aporta tonos de flores y miel. 
Maridaje

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