Procyon

Procyon

Marca: El Cielo

En El Cielo Valle de Guadalupe nos inspira traer lo mejor del Viejo Mundo, como su mitología, su arte y la pasión con la frescura, riqueza y magia de los sabores de México. Queremos que quienes nos visiten y vivan la experiencia de nuestras instalaciones y de nuestros vinos, se sientan realmente en El Cielo; Los valores con los que trabajamos día a día son el Amor por la Tierra, la hospitalidad, así como Pasión por el trabajo bien hecho y la calidad en el servicio. Nuestra Misión es Producir Vinos Mexicanos con las mejores uvas de la región del Valle de Guadalupe en Baja California, utilizando procesos y prácticas que aseguren la más alta calidad. Ofrecer una experiencia enológica completa a nuestros visitantes, con altos estándares de calidad y organización. Tenemos la Visión de promover el consumo y reconocimiento de nuestro Vino dentro y fuera de México a partir de su calidad, cualidades y el toque del Terroir del Valle de Guadalupe. Convertir nuestro proyecto en la referencia de la Hotelería y enología de Baja California.

    • $ 1,523.00


    Descripción
    Uvas 85% Syrah y 15% Grenache.
    Región Valle de Guadalupe, México.
    Barrica
    22 meses en barrica francesa.
    Guarda 5 a 10 años.
    Temperatura de Servicio: Servir de 16 a 18º C.

     

    VINÍCOLA EL CIELO

    En El Cielo Valle de Guadalupe nos inspira traer lo mejor del Viejo Mundo, como su mitología, su arte y la pasión con la frescura, riqueza y magia de los sabores de México. Queremos que quienes nos visiten y vivan la experiencia de nuestras instalaciones y de nuestros vinos, se sientan realmente en El Cielo; Los valores con los que trabajamos día a día son el Amor por la Tierra, la hospitalidad, así como Pasión por el trabajo bien hecho y la calidad en el servicio.

    Nuestra Misión es Producir Vinos Mexicanos con las mejores uvas de la región del Valle de Guadalupe en Baja California, utilizando procesos y prácticas que aseguren la más alta calidad. Ofrecer una experiencia enológica completa a nuestros visitantes, con altos estándares de calidad y organización.

    Tenemos la Visión de promover el consumo y reconocimiento de nuestro Vino dentro y fuera de México a partir de su calidad, cualidades y el toque del Terroir del Valle de Guadalupe. Convertir nuestro proyecto en la referencia de la Hotelería y enología de Baja California.

    ENOLOGÍA

    La enología es llevada por Jesús Rivera Covarrubias, quien es una de las personas que más conoce el Valle de Guadalupe y que cuenta con más de 30 añadas en los mejores proyectos vitivinícolas de México.

    Es un vino que resalta la frescura y juventud de estas uvas tradicionales del viejo mundo.

    Vista

    Rojo cereza de intensidad profunda con destellos en evolución, limpio y brillante con una capa media.

    Nariz

    Destacan los frutos negros como el higo en compota y cereza negra, notas herbáceas de hoja de parra, hinojo y especias como la canela, regaliz, tabaco y una presencia de chocolate. Es perceptible también una nota balsámica.

    Boca

     

    El ataque es medio-alto, con alt tanicidad y acidez agradablemente presente. Cuerpo medi -alto y una larga permanencia.

    Maridaje
    Se recomienda con carnes de caza como codornices, pato o venado. Atún con costra de pimienta, pulpo a las brasas, rack de cordero al horno o estofados.
    Opiniones de clientes

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