Pouilly Fumé-indigéne
Descripción
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Uvas | 100% Sauvignon Blanc |
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Región | Tracy, Loire | Francia |
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Barrica |
Sin reposo.
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Guarda | 4 años. |
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Temperatura de Servicio: | Servir de 10 a 12º C. |
PASCAL JOLIVET
La casa Pascal Jolivet fue fundada en 1987 pero la producción empezó en 1982. Especializado en el Sancerre y el Pouilly Fumé donde tienen 28 hectáreas con una proporción de uvas comprada a otros productores. El viñedo de Pouilly esta plantado sobre el municipio de “Tracy sur Loire aux lieudits”.
Las tierras calcáreas dan vinos potentes, bien estructurados y de una evolución lenta. Los vinos son vinificados en cuvas inoxidables con un estricto control de temperatura, la fermentación dura de 6 a 8 semanas.
Vista
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Claro,medio,color limón.
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Nariz
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La nariz revela el olor típico de pedernal del terroir en Pouilly.
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Boca
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Un Sauvignon Blanc intrigante,con una sensación en boca atractiva gracias al envejecimiento de las lías. Rico en textura y complejidad, éste vino también tiene una pureza de fruta, mineralidad y concentración pronunciadas.
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Maridaje
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Se recomienda acompañar con crustáceos, platos de pescado y verduras, queso de cabra. |
Pascal Jolivet
Mercado de Vinos
En Mercado de Vinos sabemos la importancia de la gastronomía como parte esencial de la cultura, y la experiencia va mucho más allá del acto de comer y beber.
La mezcla aromas, texturas, sabores y compañía son factores que pueden repercutir en la experiencia de cada individuo a la hora de maridar.
Es por ésto que MDV tiene selecciones de vinos para cada ocasión, lugar o preferencia.
Es momento de poder deleitar no solo el paladar, sino capturar ese momento con sabor a vino.
