Pojer e Sandri Nosiola

$ 789.00
No disponible
Descripción
Uvas 100% Nosiola. 
Región Trentino, Italia.
Barrica Envejecido en acero inoxidable. 
Guarda 1-3 años.
Temperatura de Servicio:
Servir a 8-10º C.

 

Viticultura.
El vino se elabora con uvas de diferentes parcelas en la colina de Faedo, una con orientación suroeste y otra con orientación occidental. Las viñas se entrenan utilizando pergoletta trentina aperta y sistemas guyot. La viticultura es orgánica y las uvas se cosechan a mano.

Altitud.
300-550 metros.

Tipo de Suelo.
El suelo es muy variado, con derivas de arenisca, limolita, rocas francas, piedra caliza y dolomita.

Vinificación.
Para preservar los delicados aromáticos de este vino, las uvas se trabajan utilizando una técnica patentada llamada iperriduction que evita que el oxígeno llegue a las uvas. Este proceso entrega vinos con tremenda claridad, precisión y frescura. El vino es fermentado y envejecido en acero inoxidable.


Vista
Su color es de un pálido dorado con tenues hilos plata.
Nariz
En nariz se perciben frutos secos, almendras, mantequilla, duraznos, peras, hierbas frescas.
Boca
Pan y notas minerales que se sienten en boca y dan una sensación muy fresca.
Maridaje
Se bebe perfectamente solo y es un buen compañero de quesos suaves o semi maduros, como mascarpone o pecorino; carnes frías tipo salames o bressaola para contrastar y resaltar diferencias. Frutos del mar y pescados son ideales. En la cocina mexicana acompaña bien productos de mar al ajillo, agridulces con miel o frutos frescos.
Pojer e Sandri Nosiola

Azienda Agricola Pojer e Sandri

Pojer e Sandri Nosiola

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