Uvas	Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Palomino y Chardonnay
	Región	Valle de Guadalupe, México.
	Barrica	En tanque de acero.
	Guarda	2 a 4 años.
	Temperatura de Servicio:	Servir de 4 a 8º C.

VINÍCOLA EL CIELO

En El Cielo Valle de Guadalupe nos inspira traer lo mejor del Viejo Mundo, como su mitología, su arte y la pasión con la frescura, riqueza y magia de los sabores de México. Queremos que quienes nos visiten y vivan la experiencia de nuestras instalaciones y de nuestros vinos, se sientan realmente en El Cielo; Los valores con los que trabajamos día a día son el Amor por la Tierra, la hospitalidad, así como Pasión por el trabajo bien hecho y la calidad en el servicio.

Nuestra Misión es Producir Vinos Mexicanos con las mejores uvas de la región del Valle de Guadalupe en Baja California, utilizando procesos y prácticas que aseguren la más alta calidad. Ofrecer una experiencia enológica completa a nuestros visitantes, con altos estándares de calidad y organización.

Tenemos la Visión de promover el consumo y reconocimiento de nuestro Vino dentro y fuera de México a partir de su calidad, cualidades y el toque del Terroir del Valle de Guadalupe. Convertir nuestro proyecto en la referencia de la Hotelería y enología de Baja California.

ENOLOGÍA

La enología es llevada por Jesús Rivera Covarrubias, quien es una de las personas que más conoce el Valle de Guadalupe y que cuenta con más de 30 añadas en los mejores proyectos vitivinícolas de México.

Es un vino que resalta la frescura y juventud de estas uvas tradicionales del viejo mundo.

Las Pléiades, también conocidas como las Siete Hermanas, son un cúmulo estelar abierto en la constelación de Tauro. Es el más conocido y llamativo a simple vista.

En la mitología, las Pléiades eran hijas del Titán Atlas. Para Salvarla de ser perseguidad por el cazador Orión, Zeus las transformó en estrellas.

Vista

Hermoso color amarillo paja con destellos verdosos, lo cual muestra la juventud del vino; es limpio y brillante.

Nariz

Es poseedor de un agradable carácter frutal en el cual predominan los aromas de manzana verde, pera, piña, guayaba y maracuyá que se ensamblan con notas de flores blancas y herbales.

Boca

Vino con muy buen equilibrio entre acidez, alcohol y cuerpo con un delicioso posgusto medio.

Maridaje

Armoniza con quesos ligeros, sushi, pescados blancos, ceviches y ensaladas frescas.