Planeta Plumbago

Marca Planeta
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Las uvas se remueven 2/3 veces cada día con un bombeo muy corto, entre 12 y 18minutos, según el estado de la fermentación, para proteger los hollejos y aumentar la complejidad del vino. La fermentación dura 8 días, con la temperatura se mantiene en torno a los 14-15 °C durante la primera etapa, a 18-21 °C durante la segunda etapa y al acercarse a su final, a 24-25 °C.

Características

Uvas: Nero D'Avola
Región: Sicilia DOC.
Guarda: Listo para beber o guardar hasta por 10 años.
Barrica: 10 meses.
Temperatura de servicio: 14 a 16 °C.

NOTA DE CATA

Vista: Morado profundo.

Nariz: Cereza negra, zarzamora, frambuesa, ciruelo rojo y fruto seco.

Boca: Tanino suave y cuerpo medio.

Maridaje: Res, carnero, jabalí o venado.

Sobre la Bodega

Planeta es una bodega de gran tradición que durante cinco siglos y a través de diecisiete generaciones ha estado involucrada en el curso de la evolución agrícola en la compleja tierra de Sicilia. Cada generación, ha propuesto cambios muy positivos e innovadores en la cultura vinícola a
nivel mundial.

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