Pitxos
Elaboración: En depósitos troncocónicos de acero inoxidable de 10.000 litros de capacidad con levaduras autóctonas. Selección de bayas una a una de forma manual. Duración de maceración: 12 días.
Descripción
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Uvas | Grenache, Syrah y Merlot |
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Región | Baja California, México. |
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Barrica | 12 meses en roble francés. |
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Guarda | 1-4 años. |
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Temperatura de Servicio: | Servir a 16-18ºC. |
Vista
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Púrpura diáfano. |
Nariz
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A frutos negros (moras) con notas de caramelo y violetas. |
Boca
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Estructurado con ataque franco y tanicidad elegante para un final largo y tostado. |
Maridaje
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