Pinot Noir, Fronholz

Pinot Noir, Fronholz

Marca: Domaine Ostertag

Pinot Noir de Alsacia, cultivado de manera biodinámica, envejecido en barrica, libre de sulfitos y fermentado con levaduras autóctonas.

  • $ 1,631.00


Descripción
Uvas
100% Pinot noir
Región
Alsacia, Francia.
Barrica
12 meses
Guarda
3 a 5 años.
Temperatura de Servicio: Servir de 18 º C.

 

ANDRÉ OSTERTAG

Se entrenó en Borgoña y regresó a Alsacia a atender el viñedo familiar. En 1997 reconvirtió las 14.4 Ha a prácticas biodinámicas.  Su filosofía de reflejar los terroirs más que las características de los varietales le ganó que lo sacaran de la Denominación de Origen (A.O.P.) aunque después lo aceptaron de vuelta.  Es el único en Alsacia que fermenta en barrica su Pinot Blanc y su Pinot Noir.  Todos su vinos tienen fermentaciones largas para hacerlos completamente secos y expresivos.  Todos su vinos tienen certificación Demeter.  Los vinos de Ostertag tienen una gran capacidad de guarda, aunque están listos para tomar desde hoy. 

PINOT NOIR FRONHOLZ

Viticultura; viñas cultivadas con practicas biodinámicas, sin fertilizantes ni herbicidas

Vendimia; Manual cuidadosamente recolectada según la madurez y con selección en el campo

Vinificación; despalillado, Fermentación en acero inoxidable sin SO2 ni levadura, con pisoneo y delestage.

Crianza; En barrica vieja de roble francés durante 12 meses, sin filtración y sulfitado previo a botella

    Vista
    Rojo con matiz anaranjado.
    Nariz
    Vino afrutado con carácter y elegancia. Notas a grosella, cuero y ligeros tonos metálicos.
    Boca
    Elegante en el paladar, con taninos suaves y redondos.
    Maridaje
    Pasta cremosa con trufa.
    Opiniones de clientes

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