Pícaro del Aguila
Uvas Tempranillo. Región D.O. Ribera del Duero. España.
Descripción
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Uvas |
Tempranillo. |
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Región | D.O. Ribera del Duero. España. |
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Barrica |
Crianza de 13 meses en cubillos de roble francés. |
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Guarda | Buen potencial de guarda. |
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Temperatura de Servicio: | Servir a 16º C. |
Picaro de Aguila procede de viñas viejas de La Aguilera, situadas a una altitud de unos 860 metros. Los suelos son de arcillas rojas con guijarros y se localizan en laderas orientadas al norte, mirando al valle del río Gromejón. Vino sabroso, especiado y con buena acidez.
Vinificación:
Fermentación en depósitos de hormigón, donde la uva se pisa de forma totalmente artesanal. Se introducen los racimos sin despalillar. La fermentación maloláctica se produce de manera natural lentamente en cubillos de roble.
Vista
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Nariz
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Con agradables aromas a fruta madura, caramelo de violetas, expresivo y mineral.
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Boca
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Sabroso, especiado y buena acidez.
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Maridaje
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Perfectamente con cortes de carne roja, quesos curados y asados de res. |
