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Peña Caballera, Garnacha Alpina

Marca Bodega Marañones
$ 3,386.00
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El Peña Caballera de Bodega Marañones (ahora bajo la dirección del prestigioso grupo Pago de Carraovejas / Alma Carraovejas) es uno de los monovarietales de Garnacha más refinados, verticales e intelectuales de toda España. Procede de una única parcela icónica situada en San Martín de Valdeiglesias, en la subregión madrileña de la D.O. Vinos de Madrid (Gredos).

Proviene de cepas viejas plantadas sobre suelos de granito rosa que aportan una vibración mineral inconfundible. El vino seduce con notas de rosas rojas, pólvora, piel de naranja y tomillo silvestre. En boca es fluido, eléctrico y de un terciopelo etéreo que te hace flotar el paladar. Una obra de arte de la viticultura de montaña.

Considerado consistentemente por la crítica internacional en el podio de las Garnachas más finas y complejas del panorama español actual.

Monovarietal de precisión alpina: 100% Garnacha Tinta de viñedo viejo.

Lo que vas a sentir en este vino:

Una sinfonía de luz y granito. En nariz sentirás aromas limpios de fresas silvestres, frambuesas ácidas y pétalos de rosa, entrelazados con notas de pólvora (pedernal), pimienta blanca, cáscara de mandarina y hierbas de sotobosque.

En boca el ataque es sutil, casi flotante; tiene una textura granulada finísima que recuerda al polvo de roca, una acidez vertical y jugosa, y un final largo, nítido y muy salino.

"La Elegancia de la Montaña". El vino perfecto para impresionar a un sumiller o a un amante de los grandes Borgoñas, ideal para una cena íntima de alta cocina y una joya imprescindible para quienes buscan los tintos más vanguardistas, frescos y de culto de la enología española actual.

El resultado es una Garnacha de una frescura atlántica y una sutilidad mineral calcárea y granítica que recuerda a los grandes Grand Crus de Borgoña.

Descripción



Características

Uvas: Grenache
Región: San Martín de Valdeiglesias, Sierra de Gredos, DO Vinos de Madrid
Guarda: 10-15 años. Al ser un vino de capa muy baja y perfil etéreo, no se aconseja una decantación agresiva. Es preferible abrir la botella 20 minutos antes y disfrutar de su evolución en una copa de balón amplia (estilo Borgoña).
Barrica: 12 meses en tinas (fudres) de madera usada de roble francés de gran formato (30 hl). La vinificación se realiza con racimos enteros (100% raspón) y pisado tradicional con los pies, buscando una extracción muy delicada, casi por infusión.
Temperatura de servicio: 14°C a 15°C. para resaltar su perfume floral y su nervio mineral.

NOTA DE CATA

Vista: Rojo rubí pálido, translúcido y brillante. Capa muy baja, que recuerda visualmente a un Pinot Noir clásico de la Côte de Nuits.

Nariz: Perfumada, balsámica y salvaje: fruta roja ácida, violetas, piedra triturada y sotobosque húmedo.

Boca: Ataque delicado y puro. Avanza de forma vertical por el paladar limpiándolo por completo gracias a su tensión mineral granítica; es un vino que no satura, sino que invita continuamente a beber.

Maridaje: Tres opciones de alimentos para acompañar este vino:

Plan Gourmand: Codornices estofadas, magret de pato con salsa de granada, o mollejas de cordero salteadas.

Plan Casero: Un arroz meloso con conejo, o pollo asado con hierbas aromáticas.

Para picar: Embutidos finos (como el salchichón artesanal) y quesos semicurados de cabra de la sierra madrileña.

Sobre la Bodega

Bodega Marañones, fundada originalmente por el viticultor Fernando García (Comando G) y hoy integrada en el sello de excelencia de Alma Carraovejas, es pionera en la puesta en valor del potencial de San Martín de Valdeiglesias. Su filosofía se basa en una intervención mínima y en la búsqueda de la transparencia total de cada paraje histórico.

Miembro destacado de la revolución de Gredos, que situó los vinos de Madrid en las cartas de los restaurantes con tres estrellas Michelin de todo el mundo.

Avalada por el rigor técnico y el prestigio de distribución global que caracteriza a Alma Carraovejas.

Viticultura ecológica y biodinámica de montaña. Cultivo en vaso tradicional, arado con caballerías debido a la estrechez de las terrazas y conservación del entorno forestal nativo de encinas, pinos y enebros.

Vino de "infusión". La ausencia de maderas nuevas y de sobre-extracción fenólica asegura un vino sumamente honesto, puro, libre de maquillajes enológicos y con niveles muy bajos de sulfitos.

Peña Caballera es el vino que demuestra que en Madrid se elaboran algunas de las Garnachas más refinadas del mundo. Beber una copa de este paraje es entender la mística, el esfuerzo y el romanticismo de la viticultura de Gredos.

El suelo de esta parcela es único dentro de la bodega: es de granito rosa meteorizado mezclado con cuarzo, un mineral que refleja la luz subterránea y otorga a los vinos de esta viña esa inconfundible e intensa nota de "piedra de fusil" o pólvora en nariz.

Más detalles Derecha
Peña Caballera, Garnacha Alpina

España

5.0

Bodega Marañones

Bodega Marañones, fundada originalmente por el viticultor Fernando García (Comando G) y hoy integrada en el sello de excelencia de Alma Carraovejas, es pionera en la puesta en valor del potencial de San Martín de Valdeiglesias. Su filosofía se basa en una intervención mínima y en la búsqueda de la transparencia total de cada paraje histórico.

Miembro destacado de la revolución de Gredos, que situó los vinos de Madrid en las cartas de los restaurantes con tres estrellas Michelin de todo el mundo.

Avalada por el rigor técnico y el prestigio de distribución global que caracteriza a Alma Carraovejas.

Viticultura ecológica y biodinámica de montaña. Cultivo en vaso tradicional, arado con caballerías debido a la estrechez de las terrazas y conservación del entorno forestal nativo de encinas, pinos y enebros.

Vino de "infusión". La ausencia de maderas nuevas y de sobre-extracción fenólica asegura un vino sumamente honesto, puro, libre de maquillajes enológicos y con niveles muy bajos de sulfitos.

Peña Caballera es el vino que demuestra que en Madrid se elaboran algunas de las Garnachas más refinadas del mundo. Beber una copa de este paraje es entender la mística, el esfuerzo y el romanticismo de la viticultura de Gredos.

El suelo de esta parcela es único dentro de la bodega: es de granito rosa meteorizado mezclado con cuarzo, un mineral que refleja la luz subterránea y otorga a los vinos de esta viña esa inconfundible e intensa nota de "piedra de fusil" o pólvora en nariz.

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Peña Caballera, Garnacha Alpina | Bodega Marañones

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En Mercado de Vinos sabemos la importancia de la gastronomía como parte esencial de la cultura, y la experiencia va mucho más allá del acto de comer y beber.

La mezcla aromas, texturas, sabores y compañía son factores que pueden repercutir en la experiencia de cada individuo a la hora de maridar.

Es por ésto que MDV tiene selecciones de vinos para cada ocasión, lugar o preferencia.

Es momento de poder deleitar no solo el paladar, sino capturar ese momento con sabor a vino.

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