Pedro Ximenez CZ 500ml
Descripción
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Uvas | Pedro Ximénez. |
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Región | D.O. Montilla Moriles, España. |
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Barrica | Crianza oxidativa. |
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Guarda | Consumir ahora. |
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Temperatura de Servicio: | Servir de 6 a 8º C. |
Emilio Hidalgo dispone de unas muy afamadas soleras de PEDRO XIMENEZ; destacando especialmente entre éstas unas partidas fundacionales que datan de 1861 y que bajo el nombre de Santa Ana pone a disposición del público en cantidad limitada. Son vinos procedentes de uva muy madura cuya prensa se efectúa tras su exposición al sol durante varios días. Se obtienen de ésta forma unos mostos con mayores concentraciones de azúcares que, sometidos a fermentación parcial dan como resultado un vino de textura aterciopelada; color caoba más o menos oscuro e intensos aromas de pacificación.
Vista
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De color oscuro casi opaco.
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Nariz
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Posee aromas tostados a solera vieja con recuerdos a fruta pasa. |
Boca
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En boca es denso, aterciopelado, muy dulce.
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Maridaje
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Vino de postre ideal. Su uso en repostería realza las cualidades de los más suculentos postres. |
Bodega Emilio Hidalgo
Mercado de Vinos
En Mercado de Vinos sabemos la importancia de la gastronomía como parte esencial de la cultura, y la experiencia va mucho más allá del acto de comer y beber.
La mezcla aromas, texturas, sabores y compañía son factores que pueden repercutir en la experiencia de cada individuo a la hora de maridar.
Es por ésto que MDV tiene selecciones de vinos para cada ocasión, lugar o preferencia.
Es momento de poder deleitar no solo el paladar, sino capturar ese momento con sabor a vino.
