Pedregal

Pedregal

Marca: Vinisterra

Un vino sumamente elegante, distinguido, expresión de nuestro viñedo “Pedregal” en San Antonio de las Minas, Valle de Guadalupe.

    • $ 937.00


    Descripción


    Uvas
    65% Syrah, 35% Mourvedre
    Región San Antonio de las Minas, Mexico.
    Barrica
    18 meses en barrica de Roble Francés.
    Guarda
    5 a 10 Años.
    Temperatura de Servicio:
    Servir de 16 a 18º C.

    La Bodega

    Ensenada es tierra de vino, de olivos, con valles fértiles de clima mediterráneo, de frutas y hortalizas.

    Es Tierra pegada al mar, al océano pacífico, con puerto de altura, pesca ribereña; también es tierra de hombres que saben disfrutar de estos privilegios en su mesa.

    Las vinícolas son tan cercanas a los ensenadenses, que no es extraño ver botellas personalizadas en la mesa de una reunión de amigos.

    Así, el empresario ensenadense, Guillermo Rodríguez Macouzet, y un grupo de amigos, empezaron a embotellar vino que ellos mismos escogían en las vinícolas de la región para sus rondas del juego de dominó.

    Guillermo se apasionó cada vez más y se propuso desarrollar, con espíritu y corazón de aficionado, sus propias etiquetas Château Domino y Macouzet. La primera celebrándose los amigos del Domino, y la última, en honor a los antepasados franceses de Guillermo, que llegaron a Michoacán en el siglo XIX, viticultores y toneleros de la región de Lyon por cierto.

    En el año 2000, Guillermo compró 50,000 plantas de vid certificadas en Francia y las avivero en su casa de campo en San Antonio de las Minas, hoy Vitivinícola Vinisterra.

    En este proceso nace una amistad entre Guillermo y Christoph Gaertner, quien desde 1996 se encontraba trabajando en Baja California.

    Y en el año 2002 Guillermo Rodríguez y Christoph Gartner forman la casa vitivinícola Vinisterra, S.A. de C.V., dedicada al cultivo de la vid y la producción de vinos.

    Vinisterra es un proyecto pequeño, enfocado a la elaboración de 7 mil cajas de vino y con una extensión de 20 hectáreas de viñedos.

    Durante 2002 se plantó la primera hectárea de viñedos en San Antonio de las Minas; en 2003 se sumaron otras seis hectáreas de plantaciones en San Antonio de las Minas y en el Valle de Santo Tomás.

    Al mismo tiempo establecieron acuerdos con viticultores en la región, para obtener uva de la mejor calidad y vinificarla en la vinícola en San Antonio de las Minas.

    La filosofía de Vinisterra busca expresar en los vinos las diferentes características de los valles y sus viñedos en la región, que implica trabajar con el máximo cuidado en los detalles y representar con orgullo su origen bajacaliforniano.

    Hoy laboran trece personas en campo, vinícola y oficina. La dirección general, los viñedos y la elaboración de los vinos están bajo la supervisión de Christoph.

    Vista
    De color rojo rubí obscuro.
    Nariz
    Destaca aromas de frutos como cereza roja, grosella negra y zarzamora, en combinación con notas minerales, grafito, tomillo, piedra mojada.
    Boca
    En el paladar se confirma la frutalidad explosiva del vino, a la expresión mineral se agregan sabores a chocolate obscuro y alquitrán. Su personalidad es intensa pero distinguida, elegante, de buen balance entre acidez y taninos y un final largo..
    Maridaje
    Cortes de carne, cordero a las brasas, salsas de champiñones, pato asado en costra de cinco especias, atún en salsa de fruta roja.

    Opiniones de clientes

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