PAZ Malbec
Descripción
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Uvas | 100% Malbec |
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Región | San Juan, Valle del Pedernal, Mendoza, Arg. |
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Barrica | 15 meses en barricas nuevas de roble francés y americano. |
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Guarda | 3 años. |
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Temperatura de Servicio: | Servir a 16-18º C. |
Valle de Pedernal San Juan (1350 msnm) 10 años de antigüedad, Riego por goteo usando agua proveniente de la Cordillera de los Andes, Espaldero vertical, Suelo de textura gruesa con poca retención de humedad, Clima templado con brumas matinales y 20° de amplitud térmica.
Cosecha manual, selección de racimos, descobajado, fermentación clásica usando levaduras seleccionadas, fermentación malo láctica natural, crianza de 15 meses en barricas nuevas de roble francés y americano, reposo en botella a temperatura controlada.
Vista
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Pose un intenso color violeta con tonos brillantes.
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Nariz
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Denota gran complejidad aromática con muy buen balance entre la fruta y la madera con notas de ciruela madura, café tostado y chocolate. |
Boca
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Con buena estructura y taninos suaves. |
Maridaje
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Ideal para acompañar carnes rojas asadas y quesos maduros. |
Finca Las Moras
Mercado de Vinos
En Mercado de Vinos sabemos la importancia de la gastronomía como parte esencial de la cultura, y la experiencia va mucho más allá del acto de comer y beber.
La mezcla aromas, texturas, sabores y compañía son factores que pueden repercutir en la experiencia de cada individuo a la hora de maridar.
Es por ésto que MDV tiene selecciones de vinos para cada ocasión, lugar o preferencia.
Es momento de poder deleitar no solo el paladar, sino capturar ese momento con sabor a vino.
