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Pavillon Blanc Second Vin du Chateau Margaux, 2022 -- Primera Edición

Marca Chateau Margaux
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El Pavillon Blanc Second Vin 2022 es un hito absoluto en la historia moderna del legendario Chateau Margaux (Premier Grand Cru Classé de 1855). La cosecha 2022 marca la añada inaugural en la que la mítica propiedad de la Rive Gauche decidió seleccionar de forma aún más drástica sus uvas blancas para crear este nuevo segundo vino, garantizando así que únicamente el corazón más sublime y puro de la parcela histórica formara parte del primer Pavillon Blanc Second Vin.

Pavillon Blanc Second Vin 2022 es una demostración de agilidad, brillantez aromática y precisión quirúrgica. Nacido en la mítica parcela de uva blanca de Chateau Margaux en la histórica cosecha 2022, este monovarietal de Sauvignon Blanc combina la energía vibrante de la fruta cítrica con la textura cremosa de la fermentación y crianza en roble francés noble.

Despliega una nariz limpia a toronja rosa, durazno blanco, flor de azahar, maracuyá, brioche recién horneado, mantequilla salada y humo de pedernal. En boca es fluido, denso y cristalino, atravesado por una columna de acidez que estira el final con una elegancia aristocrática.

Algunos de los puntajes y reconocimiento que obtuvo Pavillon Blanc Second Vin en esta primera añada son:

94 Puntos: James Suckling.
93 Puntos: William Kelley (Robert Parker’s Wine Advocate).
93 Puntos: Antonio Galloni (Vinous).
93 Puntos: Neal Martin (Vinous).
92 Puntos: Decanter (Georgina Hindle).

Celebrado unánimemente por la crítica internacional por inaugurar una nueva era de rigor en los blancos secos de culto en el Médoc.

¿Qué vas a sentir?

Una experiencia envolvente, fresca y de gran riqueza aromática. En nariz explota con potentes notas de toronja rosa, durazno blanco, flor de azahar, maracuyá, cera de abejas, brioche recién horneado, mantequilla salada y pedernal ahumado.

En boca el ataque es limpio, denso y glicérico; llena el paladar con una textura sedosa que contrasta con la acidez cítrica, rematando en un final largo, salino y muy refrescante.

Dato Curioso:

Históricamente, Chateau Margaux producía su famoso blanco bajo el nombre Chateau Margaux Vin Blanc de Sauvignon desde el siglo XIX, rebautizado como Pavillon Blanc en 1920. Tuvo que transcurrir más de un siglo para que en 2022 decidieran crear su segundo vino blanco.

Solo cinco vinos se han liberado en 5 siglos de existencia de este reconocido Chateau, y la añada 2022 es la primera de este gran Vino Blanco.

¿Para quién es este vino?

"Un Hito Histórico en Burdeos". La botella ideal para banquetes con pescados nobles y mariscos, cenas de cata de blancos de culto, o para custodiar en bodega privada como la añada inaugural de un mito.

Añada 2022:

Elaborado bajo la dirección técnica de Philippe Bascaules en un micro-terruño de apenas 11 hectáreas con presencia de arcilla y caliza en Margaux, este vino es un monovarietal 100% Sauvignon Blanc. A pesar del verano canicular y luminoso de 2022, la recolección temprana y el microclima protector del Médoc permitieron preservar una tensión ácida cristalina y una pureza aromática eléctrica: piel de pomelo rosa, melocotón blanco, flor de azahar, maracuyá, ralladura de lima, brioche recién horneado, mantequilla salada, cera de abejas y tiza salina.

El año 2022 en Margaux estuvo marcado por un verano cálido y seco. La vendimia súper temprana de las uvas blancas en Château Margaux permitió capturar una madurez aromática pura, niveles de acidez vívidos y una concentración salina excepcional, dando origen a esta histórica primera edición.

Características

Uvas: Sauvignon Blanc
Región: Margaux, Médoc, Burdeos. Viñedos de uva blanca situado en parcelas frescas seleccionadas.
Guarda: 5-20 Años. Consumo óptimo: 2024 - 2038+. Ofrece una frescura y vivacidad deslumbrantes en su juventud, con estructura para evolucionar con gracia durante casi dos décadas.
Barrica: Crianza de 6 a 8 meses en barricas de roble francés (aproximadamente un 20-25% de madera nueva elaboradas en tonelería propia) con trabajo fino sobre lías sin bâtonnage agresivo para no perder tensión.
Temperatura de servicio: 10°C a 12°C

NOTA DE CATA

Vista: Amarillo paja brillante con reflejos verdosos limpios, de gran luminosidad y lágrima fluida.

Nariz: Profunda, refinada y cítrica: toronja rosa, durazno blanco, flores de azahar, maracuyá, pan brioche y pedernal.

Boca: Ataque rico y envolvente. Avanza por el paladar con una carnosidad suntuosa donde la concentración de la fruta es conducida por taninos táctiles suaves y una acidez refrescante.

Maridaje: Te proponemos tres planes para acompañar y disfrutar al máximo Pavillon Blanc Second Vin 2022:

Plan Gourmand: Rodaballo o lubina con mantequilla de cítricos, vieiras salteadas con crema de hinojo, bogavante a la parrilla, pollo de Bresse a la crema con colmenillas o risotto de mariscos.

Plan Casero: Salmón salvaje al horno con finas hierbas y limón, o ceviche de pescado blanco.

Para picar: Quesos de cabra curados (Crottin de Chavignol, Sainte-Maure), queso Comté (18-24 meses) o mariscos a la plancha.

Sobre la Bodega

Chateau Margaux, propiedad de la familia Mentzelopoulos (con Corinne Mentzelopoulos y sus hijos Alexandra y Alexis al frente), cuenta con la dirección técnica de Philippe Bascaules e instalaciones enológicas por gravedad diseñadas por el célebre arquitecto Norman Foster.

Una de las cinco bodegas en Burdeos clasificadas como Premier Grand Cru Classé en 1855.

Una de las fincas más veneradas, icónicas y cotizadas en la historia de la enología mundial.

Viticultura de ultraprecisión e intervención respetuosa (Lutte Raisonnée). Supresión de herbicidas sintéticos, trabajo mecánico del suelo, preservación de la biodiversidad en las parcelas de Margaux y gestión ambiental certificada.

Este vino representa una pieza de coleccionista. Al ser la primera añada de la historia (2022) de este Second Vin blanco de Chateau Margaux, encarna la búsqueda inalcanzable de la perfección enológica de la casa.

Históricamente, Chateau Margaux producía su famoso blanco bajo el nombre Chateau Margaux Vin Blanc de Sauvignon desde el siglo XIX, rebautizado como Pavillon Blanc en 1920. Tuvo que transcurrir más de un siglo para que en 2022 decidieran crear su segundo vino blanco.

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Pavillon Blanc Second Vin du Chateau Margaux, 2022 -- Primera Edición

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Chateau Margaux

Chateau Margaux, propiedad de la familia Mentzelopoulos (con Corinne Mentzelopoulos y sus hijos Alexandra y Alexis al frente), cuenta con la dirección técnica de Philippe Bascaules e instalaciones enológicas por gravedad diseñadas por el célebre arquitecto Norman Foster.

Una de las cinco bodegas en Burdeos clasificadas como Premier Grand Cru Classé en 1855.

Una de las fincas más veneradas, icónicas y cotizadas en la historia de la enología mundial.

Viticultura de ultraprecisión e intervención respetuosa (Lutte Raisonnée). Supresión de herbicidas sintéticos, trabajo mecánico del suelo, preservación de la biodiversidad en las parcelas de Margaux y gestión ambiental certificada.

Este vino representa una pieza de coleccionista. Al ser la primera añada de la historia (2022) de este Second Vin blanco de Chateau Margaux, encarna la búsqueda inalcanzable de la perfección enológica de la casa.

Históricamente, Chateau Margaux producía su famoso blanco bajo el nombre Chateau Margaux Vin Blanc de Sauvignon desde el siglo XIX, rebautizado como Pavillon Blanc en 1920. Tuvo que transcurrir más de un siglo para que en 2022 decidieran crear su segundo vino blanco.

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La mezcla aromas, texturas, sabores y compañía son factores que pueden repercutir en la experiencia de cada individuo a la hora de maridar.

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