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Pastourelle de Clerc Milon, Pauillac, 2ème Vin, 2019

Marca Chateau Clerc Milon
$ 1,876.00
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El Pastourelle de Clerc Milon 2019 es el sedoso y refinado segundo vino del célebre Chateau Clerc Milon, la reconocida propiedad de Pauillac clasificada como Cinquième Grand Cru Classé en 1855 (perteneciente a la familia Baron Philippe de Rothschild, dueños también de Chateau Mouton Rothschild y Chateau d’Armailhac).

Pastourelle de Clerc Milon 2019 es un triunfo de equilibrio, redondez y sofisticación táctil. Nacido en los suelos de gravas profundas junto al estuario en el norte de Pauillac, este ensamblaje con una destacada presencia de Merlot ofrece la riqueza y densidad de la gran cosecha 2019 en un formato sedoso y accesible.

Despliega una nariz cautivadora a cassis, moras silvestres, cereza negra, flor de violeta, virutas de lápiz (grafito), cacao amargo, tabaco de La Habana y cedro. En boca es fluido, carnoso y amplio, con taninos de terciopelo que conducen hacia un final salino, largo y muy limpio.

Algunos de los puntajes y reconocimientos obtenidos por Pastourelle de Clerc Milon 2019 son:

92 Puntos: James Suckling.
91 Puntos: Neal Martin (Vinous).
91 Puntos: Antonio Galloni (Vinous).
90 Puntos: Decanter (Jane Anson).

Aclamado por la crítica experta internacional por representar una de las mejores opciones en relación calidad-precio dentro de los segundos vinos de alta gama en Pauillac.

Ensamble:

50% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon, 6% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot y 2% Carmenère.

¿Qué vas a sentir?

Una experiencia redonda, perfumada y de gran amabilidad táctil. En nariz abre con cassis, moras silvestres, cereza negra, flor de violeta, virutas de lápiz (grafito), cacao amargo, hoja de tabaco, cedro y especias dulces.

En boca el ataque es suave y envolvente; los taninos son maduros y de textura de terciopelo, avanzando hacia un centro de boca carnoso guiado por una acidez mineral que remata en un final largo, salino y muy refinado.

Dato Curioso:

El nombre "Pastourelle" rinde homenaje a una danza tradicional francesa de caballeros y pastoras del siglo XVIII, haciendo juego con los célebres bailarines que engalanan la etiqueta principal de Chateau Clerc Milon.

¿Para quién es este vino?

"La Accesibilidad Noble de Pauillac". La botella ideal para cenas de diario de alto nivel, banquetes con carnes rojas y aves, o para disfrutar de la maestría de los Rothschild sin necesidad de esperar décadas de guarda.

Añada 2019:

Creado para ofrecer una expresión más accesible, jugosa y redonda desde su juventud, la cosecha 2019 —una de las añadas solares, completas y majestuosas de la década en Burdeos— presenta un ensamblaje donde la carnosidad de la Merlot (alrededor del 50%) se equilibra con la elegancia estructural de la Cabernet Sauvignon (40%), matizadas por toques de Cabernet Franc, Petit Verdot y Carmenère. El resultado es un Pauillac seductor, aromático y de nobleza táctil: cassis, moras silvestres, cereza negra, flor de violeta, cacao amargo, hoja de tabaco, virutas de lápiz (grafito) y cedro.

El año 2019 en Pauillac combinó un verano cálido, seco y muy luminoso con noches frescas en septiembre. Esto permitió que la Merlot y la Cabernet Sauvignon alcanzaran una madurez fenólica monumental, una gran concentración frutal y una acidez salina vibrante, dando lugar a un segundo vino de volumen y elegancia memorables.

Características

Uvas: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot y Carmenere
Región: Pauillac, Médoc Burdeos. Viñedos situados contiguos a Chateau Mouton Rothschild y Chateau Lafite Rothschild.
Guarda: 5-15 Años. Consumo óptimo: 2022 - 2038+. Se recomienda decantar de 30 a 45 minutos antes de servir para permitir la apertura de sus matices de grafito, cacao y fruta negra.
Barrica: Crianza de 12 a 14 meses en barricas de roble francés (con aproximadamente un 20% de madera nueva) para moldear los taninos y resaltar la pureza de la fruta.
Temperatura de servicio: 16°C a 18°C.

NOTA DE CATA

Vista: Rojo púrpura intenso y brillante con reflejos granate limpios y capa alta.

Nariz: Profunda, floral y seductora: cassis, moras, violeta, cacao, tabaco, cedro y grafito.

Boca: Ataque amable y jugoso. Avanza por el paladar con una carnosidad suntuosa donde la concentración de la Merlot es guiada por taninos sedosos hacia un final muy agradable.

Maridaje: Te proponemos tres planes para acompañar y disfrutar de Pastoruelle de Clerc Milon 2019:

Plan Gourmand: Entrecot de ternera a la bordelesa con tuétano, solomillo de ternera con salsa de frutos negros, paletilla de cordero asada con romero, magret de pato o confit de pato con patatas a la provenzal.

Plan Casero: Hamburguesa gourmet de vacuno mayor con queso cheddar curado o carne de vacuno asada.

Para picar: Quesos de pasta dura de larga maduración (Comté 18-24 meses, Cantal) o embutidos ibéricos de bellota.

Sobre la Bodega

Chateau Clerc Milon, propiedad de la familia Baron Philippe de Rothschild (con Philippe Sereys de Rothschild, Camille Sereys de Rothschild y Julien de Beaumarchais de Rothschild al frente), cuenta con instalaciones de vanguardia que incluyen un centro de vinificación bioclimático por gravedad de ultraprecisión parcelaria.

Cinquième Grand Cru Classé en la Clasificación Oficial de Vinos de Burdeos de 1855.

Una de las propiedades más cotizadas, regulares y respetadas de Pauillac por su constante finura y capacidad de guarda.

Viticultura de ultra precisión e intervención respetuosa (Lutte Raisonnée). Supresión de herbicidas sintéticos, trabajo mecánico del suelo, preservación de la biodiversidad en las parcelas de Pauillac y bodega con certificación de eficiencia energética.

Pastourelle de Clerc Milon 2019 muestra el éxito de los segundos vinos en cosechas excepcionales. Al contar con un porcentaje de Merlot sustancial, regala la elegancia terrosa de Pauillac en una clave más amable, hedonista y gastronómica.

Su icónica etiqueta reproduce el trabajo de orfebrería de una pareja de bailarines en miniatura creados en el siglo XVI con perlas, rubíes y oro, los cuales forman parte de la colección privada del Museo de Arte del Vino en Chateau Mouton Rothschild.

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Pastourelle de Clerc Milon, Pauillac, 2ème Vin, 2019

Francia

Chateau Clerc Milon

Chateau Clerc Milon, propiedad de la familia Baron Philippe de Rothschild (con Philippe Sereys de Rothschild, Camille Sereys de Rothschild y Julien de Beaumarchais de Rothschild al frente), cuenta con instalaciones de vanguardia que incluyen un centro de vinificación bioclimático por gravedad de ultraprecisión parcelaria.

Cinquième Grand Cru Classé en la Clasificación Oficial de Vinos de Burdeos de 1855.

Una de las propiedades más cotizadas, regulares y respetadas de Pauillac por su constante finura y capacidad de guarda.

Viticultura de ultra precisión e intervención respetuosa (Lutte Raisonnée). Supresión de herbicidas sintéticos, trabajo mecánico del suelo, preservación de la biodiversidad en las parcelas de Pauillac y bodega con certificación de eficiencia energética.

Pastourelle de Clerc Milon 2019 muestra el éxito de los segundos vinos en cosechas excepcionales. Al contar con un porcentaje de Merlot sustancial, regala la elegancia terrosa de Pauillac en una clave más amable, hedonista y gastronómica.

Su icónica etiqueta reproduce el trabajo de orfebrería de una pareja de bailarines en miniatura creados en el siglo XVI con perlas, rubíes y oro, los cuales forman parte de la colección privada del Museo de Arte del Vino en Chateau Mouton Rothschild.

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Pastourelle de Clerc Milon, Pauillac, 2ème Vin, 2019 | Chateau Clerc Milon

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