Las uvas de Primitivo son seleccionadas y vendimiadas a mano en los viñedos mas viejos ubicados en las proximidades del mar Ionio, cultivados en “Alberello” con un rendimiento por hectárea muy bajo y con una calidad excelente.
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Uvas | 100% Primitivo |
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Región | Primitivo di Manduria DOP, Apulia, Italia. |
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Barrica | 8 meses. |
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Guarda | 1-3 años. |
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Temperatura de Servicio: | Servir a 18º C. |
En el corazón de la Apulia, encontramos las condiciones óptimas para nuestros viñedos..
Gracias a las óptimas condiciones climáticas para la vid a las puertas del Salento en el corazón de la región Apulia, Varvaglione Vigne e Vini, persigue el ambicioso proyecto de llevar en una botella el mundo fascinante de la cultura de un territorio único, dedicándose a la producción de vinos que, lejos de los mismos esquemas, tiene como principal objetivo el que en sus vides autóctonas se encuentre la expresión moderna de una histora milenaria.
Lo demuestran el largo y prestigioso elenco de reconocimientos que se han obtenido a través de los años, cuyo enólogo y propietario de la bodega, Cosimo Varvaglione, tiene un rol fundamental para encontrar siempre en sus vinos la convinción y perseverancia sobre la calidad y autencidad de sus vinos.
VINIFICACIÓN
Vinificación con maceración a temperatura controlada entre los 26° y 28 °C. Después de la fermentación maloláctica le sigue una crianza en toneles franceses por al menos 8 meses
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De color rojo rubí intenso con bellísimos reflejos violáceos. |
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Sus aromas son muy intensos y recuerdan sensaciones como confitura de fruta y grosella negra, zarzamora, cereza, cacao y casis.
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Al gusto es un vino redondo, suave con una persistencia final tendiente a lo aromático. |
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Vino que acompaña sabiamente todo tipo de platillo a base de carne, exalta los estofados, carnes rojas a la parrilla y brazados. |
Un vino muy agradable potente, equilibrado una bomba de frutos negros, vainilla, chocolate y café tostado.
Vista: De color rojo rubí intenso con mínimos reflejos violáceos, llamando la atención que mezcla un ribete anaranjado que no debería existir, a ver qué tal...
Nariz: Los aromas son intensos, como a confitura de fruta, ciruela negra, zarzamora y cereza, un dejo de cacao pero buscándolo.
Gusto : Ataque intenso con sabor a frutas rojas maduras, después se suaviza acusando francamente de frutos rojos pero aumentando la sensación de cereza, con una insinuación mineral y de vegetales muy suaves llamando la atención una nota de nuez caramelizada; final persistente, más suave, como diluyéndose lento; con taninos suaves pero deja la sensación de terciopelo.
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