Oremus Petracs Furmint

Marca Oremus
$ 2,656.00
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Etéreo pero decidido. Su opulencia y estructura prometen un largo desarrollo. Un "gran vino" que expresa el rostro particularmente cautivador de Furmint, mientras refleja la singularidad del terruño. Desde el viñedo de Petrács, donde no solo las piedras semipreciosas adornan todo el suelo, sino donde nacen vinos verdaderamente excepcionales bajo manos cuidadosas y competentes.


Cuando Oremus buscaba las mejores parcelas para producir vino seco, la singularidad de Petrács se reveló. Por un lado, el lecho de roca es andesita, y el suelo contiene abundantes gemas semipreciosas que dan como resultado una gran mineralidad al vino. Por otro lado, en este viñedo se encuentran nuestras cepas más antiguas, de 60 años, y las cultivamos en el tradicional vaso con una gran densidad de plantación. Debido a esto y a lo escarpado de la pendiente, sólo humanos y caballos pueden trabajar el viñedo, por lo que mantenemos cientos de años de tradición de trabajo manual.

Los racimos recolectados manualmente reciben un ligero prensado, dando paso a una fermentación en barricas nuevas de roble francés y húngaro. Posteriormente, el vino hace crianza en barricas de roble durante 3 meses, removiendo las lías cada semana ("batonnage") y en completa paz durante otros 5 meses. En agosto se trasiega el vino y continúa la crianza en depósitos de acero inoxidable durante otros seis meses hasta su embotellado en febrero.

Características

Uvas: Furmint
Región: Tokaji
Guarda: hasta 6 años
Barrica: 3 meses en roble húngaro.
Temperatura de servicio: 8 a 10 °C.

NOTA DE CATA

Vista: Amarillo pálido.

Nariz: Dátil, kiwi, mantequilla, crema, nueces.

Boca: Seco, acidez alta, tanino suave, cuerpo alto.

Maridaje: Ostiones, langosta, salmón, pollo, carnes maduradas.

Sobre la Bodega

La zona del Tokaj, Tokaj-Hegyalja se ubica en una cadena montañosa que ocupa la parte noreste de Hungría. La localidad de Tolcsva y Bodegas Oremus están situadas en el centro geográfico de dicha región.

En 2002 el Comité del Patrimonio Mundial de la UNESCO reconoció las condiciones vinícolas excepcionales de la región de Tokaj, su secular capacidad de fomentar la cultura y su valor, concediéndole el título de patrimonio mundial.

En 1993, tan sólo tres años después de la caída del comunismo, la familia Alvarez llegó a Hungría y fundó Tokaj-Oremus Viñedos y Bodegas. Las actividades de la propiedad se centran en Tolcsva, donde - conectado al laberinto de bodegas subterráneas existentes desde el siglo XIII - en 1999 se construyó una moderna bodega de vinificación.

La familia Álvarez dedicó mucha atención al estudio minucioso y respetuoso de este vino para conocer su proceso de elaboración y su historia. También se esforzó por conservar, en lo posible, la tradición cuando dirigió las obras de la construcción de la nueva bodega.

Para la gestión del nuevo proyecto, que giraba en torno a uno de los viñedos mejor situados y más simbólicos de la región, reclutó un equipo profesional devoto, que conocía muy bien el terreno, y buscó a un enólogo de la zona experimentado y enteramente dedicado para situarlo al frente de ese colectivo.

Los Oremus son vinos complejos que pretenden transmitir la delicadeza de un vino de reyes.

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