Olcaviana Tinto Ecológico Cabernet Sauvignon
Descripción
 |
Uvas | Cabernet Sauvignon 100% |
 |
Región | Las Maricas., España. |
 |
Barrica | Sin barrica. |
 |
Guarda | Consumir de inmediato. |
 |
Temperatura de Servicio: | Servir a 14-16º C. |
Tras rigurosos controles, el equipo técnico de la bodega determina la maduración fenólica ideal y comienza la vendimia en la primera semana de octubre. Una vez recibida la uva en la bodega es enfriada para inhibir la fermentación, mientras hacemos remontados frecuentes para una mayor extracción de materia colorante, precursores aromáticos y sólo los taninos duces, después se fermenta a temperatura controlada de 22-24oC con remontados suaves. El prensado se efectúa en prensa neumática y la fermentación maloláctica, en depósitos de acero inoxidable. Los procesos de clarificación, estabilización y filtrado de los vinos antes de su embotellado se realizan de la manera más respetuosa posible, para conservar al máximo su carácter.
Vista
 |
Color rojo cereza oscuro y reflejos púrpura.
|
Nariz
 |
La carga frutal es intensa y de buena persistencia (fresón, grosella...). |
Boca
 |
Paladar fresco con un tanino notable y una sensación especiada que
preside el paso de boca. |
Maridaje
 |
Ideal para acompañar asados y guisos, carnes rojas, caza menor, quesos y fiambres. |
Bodega Sierra Norte
Mercado de Vinos
En Mercado de Vinos sabemos la importancia de la gastronomía como parte esencial de la cultura, y la experiencia va mucho más allá del acto de comer y beber.
La mezcla aromas, texturas, sabores y compañía son factores que pueden repercutir en la experiencia de cada individuo a la hora de maridar.
Es por ésto que MDV tiene selecciones de vinos para cada ocasión, lugar o preferencia.
Es momento de poder deleitar no solo el paladar, sino capturar ese momento con sabor a vino.
