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Uvas | Callet, Mantonegro y Cabernet Sauvignon. |
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Región | Mallorca, Islas Canarias, España. |
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Barrica | 9 meses en barricas de roble francés y americano. |
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Guarda | 1-3 años. |
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Temperatura de Servicio: | Servir a 16-18º C. |
Vendimia totalmente a mano en pequeñas cajas de unos 10 Kg. Todas las uvas se someten a una rigurosa selección manual y óptica para seguir un meticuloso protocolo de vinificación y crianza. Fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable de 7000 y 10.000 L a unos 28ºC. Se macera durante unos 17 días de promedio.
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Color rubí.
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En nariz es un vino que, a copa parada, se pueden apreciar los aromas a fruta negra con recuerdos a especias, pero cuando mueves la copa surge la fruta roja ácida aportando mucha complejidad. |
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En boca es fresco, franco, con un tanino muy bien integrado y con sabores con recuerdan la fruta escarchada y sotobosque Mediterráneo. Un vino muy gastronómico
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mi primera experiencia con esta region. es un tinto de cuerpo medio q pasa muy bien x boca. se le puede confundir un poco la nariz con vinos de Penedés.
Un perfil muy diferente a lo que estaba acostumbrado, vale la pena probarlo
