Elaborado con viñas procedentes de la Isla de Mallorca, básicamente de la zona del Sur. Este donde llega la influencia de las brisas marinas, esto permite un estado sanitario de las plantas muy propicio, dando uvas equilibradas y sabrosas. La edad media de las uvas es de unos 20 años
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Uvas | Callet, Mantonegro y Cabernet Sauvignon. |
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Región | Mallorca, Islas Canarias, España. |
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Barrica | 9 meses en barricas de roble francés y americano. |
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Guarda | 1-3 años. |
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Temperatura de Servicio: | Servir a 16-18º C. |
Vendimia totalmente a mano en pequeñas cajas de unos 10 Kg. Todas las uvas se someten a una rigurosa selección manual y óptica para seguir un meticuloso protocolo de vinificación y crianza. Fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable de 7000 y 10.000 L a unos 28ºC. Se macera durante unos 17 días de promedio.
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Color rubí.
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En nariz es un vino que, a copa parada, se pueden apreciar los aromas a fruta negra con recuerdos a especias, pero cuando mueves la copa surge la fruta roja ácida aportando mucha complejidad. |
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En boca es fresco, franco, con un tanino muy bien integrado y con sabores con recuerdan la fruta escarchada y sotobosque Mediterráneo. Un vino muy gastronómico
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mi primera experiencia con esta region. es un tinto de cuerpo medio q pasa muy bien x boca. se le puede confundir un poco la nariz con vinos de Penedés.
Un perfil muy diferente a lo que estaba acostumbrado, vale la pena probarlo
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