Cabernet Sauvignon Vinja

Cabernet Sauvignon Vinja

Marca: Movia

Producción organica (certificado SI-EKO-001 BIO Slovenija no. 17690, Instituto Kon-Cert Maribor). Sistema de conducción mono Guyot, antigüedad de las vides 30 años, cosecha a mano.

  • $ 678.00


Descripción
Uvas
100% Cabernet Sauvignon
Región entre Collio (DOC, Italia) y Brda (ZGP) Eslovenia
Barrica
4 años en barricas de roble esloveno.
Guarda 2 a 4 años.
Temperatura de Servicio: Servir de 18-20º C

 

Inicio de fermentación en grandes tanques de acero inoxidable con levaduras autóctonas obtenidas de las uvas en una pre-cosecha (aprox. 5% de producto). Maceración 21 a 28 días hasta que termine la fermentación y el sombrero baje de manera espontánea al fondo del tanque y naturalmente limipe el vino. 

Vista
De color rojo granate.
Nariz
En nariz es medianamente intenso, con notas a ciruelas, grosellas negras, cerezas, pimienta, algo mineral, maduro y en excelente forma.
Boca
En boca se revelan las frutas que encontramos en la nariz. Muestra muy bien su origen; seco, maduro, tanino muy elegante y aterciopelado, de cuerpo medio. Una buena muestra de Cabernet Sauvignon de un clima más frío. Postgusto largo.
Maridaje
Acompaña bien las carnes rojas, de caza, quesos maduros y platillos con trufas.
Opiniones de clientes

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