Viñedo manejado de manera biodinámica, plantado a partir del 2005 en alta densidad (7,500 a 8,200 plantas por ha.) que totalizan 7 hectáreas. El rendimiento promedio es de 2 mil kg/ha.
Montsecano Pinot Noir
Marca Montsecano
Descripción
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Uvas | Pinot Noir |
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Región | Casablanca, Chile. |
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Barrica |
10 a 11 meses en cuvas ovoides de 1,700 lt.
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Guarda | 4 a 6 años. |
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Temperatura de Servicio: | Servir a 18º C. |
Vista
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Color cereza con ribete granate.
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Nariz
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Tiene buena frescura tanto en nariz com oen boca, con marcada fruta roja y matices de maineralidad.
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Boca
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Tiene buena frescura en boca. La acidez acentúa la verticalidad en el paladra.
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Maridaje
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Pastas con salsas rojas, pescados a la palancha, carnes a la cacerola, boeuf bourguignon con arroz, confit y magret de pato. El Pinot Noir marida bien con quesos como Camembert. |
