Monts Damnés 2018
Marca Domaine Delaporte
Descripción
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Uvas |
Sauvignon blanc |
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Región | A.O.P. sancerre, Pueblo de Chavignol en el Valle de la Loire, Fra. |
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Barrica |
7 meses sobre lías finas, sin barrica. |
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Guarda | 3 años. |
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Temperatura de Servicio | Servir de 9 a 12º C. |
Domaine Delaporte
Bodega familiar desde el siglo 17 de 33 hectáreas propias orientados sur en las mejores parcelas de Sancerre (Les Monts Damnés, Silex, Cul de Beaujeu, Chavignol).
Suelo: Caliza y conchas marinas. El viñedo es trabajado de manera manual y organico desde que Mathieu Delaporte, joven y talentoso oenólogo tomó a cargo la viticultura y la vinificación de los vinos de la familia.
Las uvas pasan por un leve prensado para ser llevadas a barricas de 2000 Lts donde fermentara y reposará en lías durante 7 meses.
Vista
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Amarillo paja con matiz verdoso. |
Nariz
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Vino altamente expresivo, destacando deliciosos aromas cítricos como pomelo, lima madura y flores blancas, aromas minerales: pólvora aportados por el peculiar suelo. |
Boca
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En boca, vino untuoso, seco, de gran expresión mineral, que persiste en el paladar. |
Maridaje
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Se recomienda con: frutos del mar, mariscos crudos (Ceviche, Tartar), Carpacho de res, Risotos y pastas. |
