Opinión de Jose Joel Espinosa de los M.
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Montepulciano D´Abruzzo Fechado DOC
Colinas de las zona Marrucina y Frentana típicas de la viticultura Teatina y de los Abruzos.
Puntuado 5.0 de 5
Descripción
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Uvas | Selección de uvas Montepulciano. |
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Región | Abruzos, Italia. |
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Barrica | 18 meses. |
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Guarda | 2-4 Años. |
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Temperatura de Servicio: | Servir de 16-18º C. |
VINIFICACIÓN
La vendimia de las uvas se da en diferentes tiempos para secundar una perfecta madurez del fruto. Después de la fermentación sobre los hollejos que dura más de 30 días, el Montepulciano D´Abruzzo fechado se afina en barricas por alrededor de 18 meses para dar paso al final a una madurez en botella por otros seis meses.
Vista
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Es un vino de color rojo púrpura que tiende al granate y cuyo gusto es de una sorprendente sensación gusto – olfativa.
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Nariz
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Son presentes aromas de pequeños frutos de baya roja seguidas por notas de vainilla y cacao.
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Boca
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Al paladar resulta muy estructurado, potente y equilibrado gracias a la presencia de taninos dulces e intensos. Es un vino cálido, potente cuya suavidad lo rinde muy fácil de tomarse. |
Maridaje
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Es excelente para acompañar platillos a base de carnes rojas, animales de caza, asados y a la parrilla. Ideal para acompañar queso de gran maduración o simplemente como meditación. |
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