Mencía, Pago de Valdoneje

Marca Vinos Valtuille
$ 570.00
Menos Más

Añada 2015.- 91 puntos Parker.
Añada 2016.- 91 puntos Parker
Añada 2017.- 91+ puntos Parker y 90
puntos Suckling.
Añada 2019.- 92 puntos Parker y 92
puntos Suckling
Añada 2020.- 92 puntos Parker y 92
puntos Suckling
Cosecha manual en cajas de 15 kg, pasando los racimos por una mesa de selección para evitar los que no lleguen a nuestro baremo de calidad. La fermentación alcohólica se produce en depósitos de acero inoxidable, con temperaturas constantes por debajo de 28C.
ENVEJECIMIENTO:
Después de la fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable, el vino permanece en un foudre de madera de 10.000 litros de capacidad durante 4- 5 meses, dependiendo de la cosecha.

Características

Uvas: Mencía
Región: Bierzo
Guarda: 2 a 5 años
Barrica: Sin crianza
Temperatura de servicio: 14 a 16°C

NOTA DE CATA

Vista: Color rojo intenso con toques de violeta.

Nariz: En nariz es muy fresco. Frutos rojos como moras y bayas silvestres; apegados a la tierra del Bierzo con notas tostadas de humo y reagaliz. también están presentes algunos toques de aromas balsámicos, menta principalmente.

Boca: El vino está bien estructurado en boca, con una profundidad increíble y un final afrutado persistente. Equilibrio perfecto con taninos muy finos.

Maridaje:

Sobre la Bodega

Viñedos de 85 años cuyos rendimientos van de 3000 kg/ha a 3500 kg/ha. Suelos arcillosos procedentes en su mayoría de la parcela de La Tellería. Situada en una ladera cercana a Valtuille de Abajo en pleno Camino de Santiago con orientación oeste.

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