Ornellaia Masseto 2017

$ 45,995.00
Descripción
Uvas 100% Merlot
Región Bolgheri, Toscana IGT, Italia.
Barrica
24 meses en barrica nueva, 12 meses en botella antes de su liberación.
Guarda 15 años.
Temperatura de Servicio: Servir de 16 a 18º C.

MASSETO

La producción de vino en Masseto es al mismo tiempo una aventura y un descubrimiento continuo. Un lugar donde la intuición prevaleció, donde nadie podía estar seguro del éxito del frágil Merlot, aunque la presencia de arcillas azules del Plioceno sugerían la posibilidad de éxito.

La producción de Masseto es un juego de equilibrio: te sientes como funambulista siempre al borde de un precipicio.

TERROIR

De hecho, los suelos arcillosos tienen algunas contradicciones: capacidad para almacenar grandes cantidades de agua y liberarlo muy gradualmente.

Un suelo frío y húmedo en años lluviosos pero que se vuelve dura como la roca en veranos calurosos, creando una barrera física para las raíces en lucha para descender profundamente en el subsuelo.

Un suelo en el que, con una baja densidad de plantación, alcanzas un nivel de vigor que esperarías normalmente de un viñedo de alta densidad.

Las vides de Masseto parecen estar luchando constantemente con los elementos, a menudo al borde del colapso, pero de algunas manera siempre capaz de resistir y producir frutos con una concentración y sabor increíbles. Una rara combinación de maduración vigorosa y suntuosa concentración que de alguna manera logra preservar complejidad y frescura.

Cada añada expresa el carácter inconfundible del Masseto, pero con una interpretación ligeramente diferente – así como una obra maestra de la música suena en de diferente manera, dependiendo del artista que lo interprete.

AÑADA 2017

2017 será recordado como una de las añadas más calientes y secas de la historia reciente. Debido a un invierno inusualmente suave, con temperaturas de 3 ° C por encima del promedio, la brotación tuvo lugar con dos semanas de anticipación. Con la excepción de un corto período de clima frío hacia fines de abril, toda la temporada de crecimiento estuvo dominada por un clima cálido y seco, lo que llevó a un menor desarrollo del follaje.

La floración y cuajado de frutos se llevaron a cabo en buenas condiciones, pero la falta de agua limitó el tamaño de los racimos y las bayas. Los meses de julio y agosto fueron cálidos y casi sin lluvia, pero afortunadamente se caracterizaron por noches suficientemente frescas para permitir que las vides se recuperen del calor y continúen madurando los frutos constantemente, manteniendo excelentes niveles de acidez en las uvas.

La cosecha comenzó temprano y fue la más rápida de la historia, con solo tres días de cosecha entre el 24 y el 30 de agosto. Dadas las condiciones particulares, las uvas se vendimiaron por edad de la vid en lugar de por parcela única, produciendo así solo cuatro lotes diferentes.

Los racimos, cosechados a mano en cajas de 15 kg, fueron seleccionados manualmente sobre una mesa doble de clasificación antes y después del despalillado y luego sometida a un prensado suave. La fermentación se lleva a cabo tanto en tanques de acero como de hormigón, con pequeñas cantidades en barriles. Dado el pequeño tamaño de la bayas y la alta concentración de los frutos, la extracción se llevó a cabo de una manera delicada, con pocos remontados y temperaturas máximas de 25 ° C, con el fin de mantener los aromas frescos y vibrantes. Los tiempos de maceración son cortos, con una estancia total en el tanque que no exceda los 21 días. 

VINIFICACIÓN

Comienza la fermentación maloláctica en barricas de roble 100% nuevas, manteniendo separados los lotes individuales durante los primeros 12 meses de maduración. Posteriormente, el vino fue mezclado y reintroducido en las barricas por un año más, por un total de 24 meses.

El Masseto 2017 continuó envejeciendo durante otros 12 meses en botella antes de ser puesto en el mercado.

 

Vista
El color es casi negro.
Nariz
La nariz revela una expresión rica y madura de frutas negras, con notas especiadas y de regaliz.
Boca

En boca, el vino consigue combinar una gran intensidad y madurez de los frutos con una notable sensación de equilibrio y frescura. . Los taninos crean una estructura densa y aterciopelada, con un final afrutado persistente y una acidez vibrante que le dan un toque de frescura. A pesar de ser el resultado de una de las añadas más calientes, 2017 puede ser considerado un Masseto típico, con su inconfundible combinación de riqueza y elegancia. 

Maridaje
Ornellaia Masseto 2017

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